কলা
সৌন্দর্য এবং সুস্থতা
ক্রাফট
সংস্কৃতি ও ইতিহাস
বিনোদন
পরিবেশ
খাদ্য ও পানীয়
রিভার্স ইঞ্জিনিয়ারিং
বিজ্ঞান
খেলাধুলা
টেকনোলজি
পরিধানযোগ্য
Sourdough Starter Begun from Flour and Water, and Dried for Keeping
A sourdough starter needs nothing but flour and water: mixed and kept warm, it is colonised by wild yeast and lactobacilli from the flour, the water and the air. Feed it every day for a week or two until it bubbles and a spoonful floats in water. Dry a portion thin to keep as a starter culture.
The picture: a bubbly sourdough starter.
শিক্ষানবিশ
Two weeks
নির্দেশাবলি
1
1
Mix
Mix
Stir equal weights of wholemeal wheat or rye flour and water into a paste in a jar, cover it with cloth and keep it warm, about 25-30 °C.
এই ধাপের উপকরণ:
গমের আস্ত আটা0.5 কেজি
রাই-গমের আটা0.2 কেজি
জল1 লিটারপ্রয়োজনীয় সরঞ্জাম:
কাচের বয়াম
মসলিন কাপড়
কাঠের চামচের সেট
সমবাহু দাঁড়িপাল্লা
থার্মোমিটার2
2
Feed daily
Feed daily
Every 24 hours keep part of it and stir in fresh flour and water (step 5). Go on for one to two weeks.
প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম:
কাচের বয়ামকাঠের চামচের সেটসমবাহু দাঁড়িপাল্লা
বাটি3
3
Test it
Test it
It is ready when it is bubbly and a spoonful floats in a bowl of water. Keep feeding it to keep it active.
প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম:
বাটিকাঠের চামচের সেট4
4
Dry some for keeping
Dry some for keeping
Spread a few spoonfuls of active starter thinly on a tray and let it dry at room temperature, then crumble it and keep it in a closed jar as a starter culture (ours).
প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম:
সমতল শুকানোর থালাকাচের বয়াম5
5
Feeding
Feeding
Jupyter নোটবুক লোড হচ্ছে…
উপকরণ
3- 0.5 কেজিপ্লেসহোল্ডার
- 0.2 কেজিপ্লেসহোল্ডার
- 1 লিটারপ্লেসহোল্ডার
এই ব্লুপ্রিন্ট যা তৈরি করে
সম্পর্কিত ব্লুপ্রিন্ট
এই ব্লুপ্রিন্টগুলি জ্ঞান ভাগ করে — কৌশল, উপকরণ বা নীতি
CC0 পাবলিক ডোমেন
এই ব্লুপ্রিন্ট CC0-এর অধীনে প্রকাশিত। আপনি অনুমতি ছাড়াই যেকোনো উদ্দেশ্যে এটি অনুলিপি, পরিবর্তন, বিতরণ ও ব্যবহার করতে পারেন।
মেকারের ব্লুপ্রিন্টের মাধ্যমে পণ্য কিনে তাঁকে সমর্থন করুন, যেখানে তিনি আয় করেন মেকার কমিশন বিক্রেতাদের নির্ধারিত, অথবা এই ব্লুপ্রিন্টের একটি নতুন সংস্করণ তৈরি করে নিজের ব্লুপ্রিন্টে সংযোগ হিসেবে যুক্ত করে আয় ভাগ করুন।