থ্রি-স্ট্রোক সুইং চার্ন: একটি তরঙ্গায়িত স্লট ডেশারকে প্রতি সুইংয়ে তিনটি স্ট্রোক দেয়

"ঢাকনাটি চাপ দিয়ে নিচে নামানো হলে, হাতল I-এর মাধ্যমে দোলক ফ্রেম E-তে গতি সঞ্চারিত হয়, এবং ফ্রেমটি দুলতে থাকলে ঘর্ষণ রোলার সহ আড়াআড়ি দণ্ডটি স্লট D ও F-এর মধ্যে চলাচল করে, যা ডেশারকে তিনটি স্বতন্ত্র গতি প্রদান করে। ফলে ক্রিম পাত্রের প্রতিটি দোলন বা অscillation-এ দুধে এমন বেশি আলোড়ন সৃষ্টি হয় যা একই ধরনের অন্য কোনো যন্ত্র দ্বারা সম্পন্ন হয় না।"

দুটি স্লট প্লেট, রোলার বার এবং দুটি রোলার প্রিন্ট করুন। PETG-এ 0.2 mm লেয়ার, 30 % ইনফিল, 4 ওয়াল দিয়ে প্রিন্ট করুন; প্রথমবার ব্যবহারের আগে ধুয়ে নিন।

একটি পাইন কাঠের এ-ফ্রেম তৈরি করুন যার উচ্চতা প্রায় 520 mm, প্রতি পাশে দুটি পা, এবং উপরের দিকে 10 mm রড দিয়ে দুটি পাইন কাঠের খাড়া অংশ ও একটি মেঝের তক্তা নিয়ে গঠিত একটি দোলনার ফ্রেম ঝুলিয়ে দিন, যার মেঝে থেকে একটি পাইন কাঠের হাতল বাইরের দিকে বেরিয়ে থাকবে। প্রতি জোড়া পায়ের ভেতরে একটি স্লট প্লেট বোল্ট দিয়ে লাগান, যাতে স্লটের কেন্দ্র পিভট থেকে 300 mm নিচে থাকে।

একটি খাদ্য-গ্রেডের পাত্র দোলনার মেঝেতে রাখুন। দোলনার খুঁটির স্লট দিয়ে ১০ মিমি ডোয়েল ডাশার রড ঠেলে রোলার বারের সকেটে, স্টাব অ্যাক্সেলের রোলারগুলো স্লট প্লেটে লাগান, এবং পাত্রের ভেতরে এর পায়ে একটি ছিদ্রযুক্ত পাইন কাঠের ডাশার আটকান।

ভারী ক্রিমটি প্রায় ১৫ °C তাপমাত্রায় না পৌঁছানো পর্যন্ত রেখে দিন, থার্মোমিটার দিয়ে পরীক্ষা করুন। ১.৫ লিটার ঢালুন এবং ঢাকনা লাগান। হ্যান্ডেল ধরে ফ্রেমটি স্থিরভাবে দোলান; ডেশার প্রতি দিকে তিনবার আঘাত করে। মাখন না আসা পর্যন্ত সময় দিন। ঘোলটা ঢেলে ফেলুন, ঠান্ডা পানি যোগ করুন, একটু চার্ন করুন এবং পানি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত আবার ঢেলে ফেলুন; এক চিমটি লবণ মিশিয়ে মাখনের ওজন নিন।

**চার্লস এইচ. ডানা** ওয়েস্ট লেবানন, গ্র্যাফটন কাউন্টি, নিউ হ্যাম্পশায়ার, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে ১৭,৭৮১ নম্বর, ১৪ জুলাই ১৮৫৭। তিনি দোদুল্যমান চার্নের দাবি করেননি, বা সেই হিসেবে প্রতি দোলনে একাধিক স্ট্রোকেরও দাবি করেননি; তিনি স্লটেড সুইং ফ্রেম ও রোলার ক্রস বার সহ ঢেউয়ের মতো স্লট গঠনকারী অনিয়মিত বাঁকা অংশের দাবি করেছিলেন। আমাদের স্লটের ঢেউ ও আকার আমাদের নিজস্ব; তাঁর অঙ্কনে সেগুলোর কোনো উল্লেখ নেই। FDM প্রিন্ট তাদের স্তর-রেখায় খাবার ধরে রাখে, তাই ভালোভাবে ধুয়ে নিন এবং ক্ষয়ে গেলে প্রতিস্থাপন করুন।