পটাশিয়াম নাইট্রেট (KNO₃), যাকে সোরাও বলা হয়। এক শক্তিশালী জারক, যা কালো বারুদে (৭৫ % পটাশিয়াম নাইট্রেট, ১৫ % কাঠকয়লা, ১০ % গন্ধক), মাংস সংরক্ষণে, সার হিসেবে ও আতশবাজিতে ব্যবহৃত হয়। ঐতিহাসিকভাবে একে বাদুড়ের বিষ্ঠা, সারের গাদা, বা গুহা ও আস্তাবলের নাইট্রেট-সমৃদ্ধ মাটি থেকে সংগ্রহ করা হতো।