ওভেনে ঝলসানো আস্ত মুরগি; মেরুদণ্ড কেটে বাদ দিয়ে খুলে দেওয়া হয়, যাতে চ্যাপ্টা হয়ে থাকে ও সমানভাবে রান্না হয়।