তেনচা হলো মাচার কাঁচামাল: Camellia sinensis এর পাতা, যা তোলার ২০ থেকে ৩০ দিন আগে ছায়ায় ফলানো হয়, জারণ থামাতে বাষ্প দেওয়া হয়, তারপর বোঁটা ও শিরা ছাড়িয়ে নেওয়া হয়। ছায়া গাছকে বাড়তি ক্লোরোফিল ও এল-থিয়ানিন বানাতে বাধ্য করে, যা মাচাকে তার উজ্জ্বল সবুজ রং ও উমামি স্বাদ দেয়। তেনচা অন্য জাপানি চায়ের মতো কখনও পাকানো হয় না; একে চ্যাপ্টা করে শুকিয়ে গুঁড়ো করার সময় পর্যন্ত গোটা পাতা হিসেবেই রাখা হয়।