MOS নির্দেশিকা: কম্বুচা চা তৈরির জন্য ব্যাকটেরিয়া ও ইস্টের জীবন্ত সহাবস্থানকারী কালচার (SCOBY)। রবারের মতো সেলুলোজ পর্দায় Acetobacter ও Saccharomyces-এর প্রজাতি থাকে, যারা মিষ্টি চা-কে টক, বুদবুদযুক্ত প্রোবায়োটিক পানীয়ে গাঁজিয়ে তোলে। প্রারম্ভিক কিটে স্কোবি ও প্রথম ব্যাচের জন্য ঘন স্টার্টার তরল থাকে।