རང་བཞིན་གྱི་སྐྱུར་བཟོ་ལས་ཀྱིས་ཀུ་ཤུའི་ཚོས་གར་ཆང་བཟོ་ཐབས།
ཚོས་གར་ཆང་ནི་མི་རིགས་ཀྱི་སྐྱུར་བཟོ་ཐོན་སྐྱེད་ཅིག་ཡིན་ཏེ། འཛམ་གླིང་ནང་ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་བདུན་ལྷག་གི་ལོ་རྒྱུས་ཡོད། 'ཚོས་གར་ཆང་' ཟེར་བའི་མིང་ནི་ཕ་རན་སིའི་སྐད་ vin aigre ('ཆང་སྐྱུར་པ') ལས་བྱུང་བ་ཡིན། ཆང་རག་གི་ཆུ་གང་ཡང་རུང་བ་ Acetobacter བེད་སྤྱོད་དེ་ཨེ་སི་ཊིག་ཨེ་སིད་དུ་བསྒྱུར་ཐུབ།
ཀུ་ཤུའི་ཚོས་གར་ཆང་ (ACV) ནི་ཁྱིམ་ནང་བཟོ་སྐྲུན་བྱེད་སླ་ཤོས་ཤིག་ཡིན། དེ་ལ་ཡོ་བྱད་དམིགས་བསལ་དགོས་མེད། ཀུ་ཤུའི་ཤུན་པའི་ཐོག་ཡོད་པའི་རང་བཞིན་གྱི་སྐྱུར་སྲིན་ཚོས་ཀྱིས་བཀག་རྒྱའི་ཤིང་ཏོག་གི་ཆང་ཆུ་ནང་ཆང་རག་བཟོ་ཞིང་། དེ་ནས་ཨེ་སི་ཊིག་ཨེ་སིད་དུ་བསྒྱུར།
འདིའི་གནད་འགག་ནི་ 'ཚོས་གར་ཆང་གི་མ' ཟེར་བ — Acetobacter གིས་བཟོས་པའི་སྐྱེ་དངོས་ཤོག་བུ་ཞིག་ཡིན་ཏེ། སྐྱུར་ཆུའི་ངོས་ཐོག་ཏུ་ཐིམ་པ་སྐྱེ་བ་ཡིན། འདི་ནི་སྲོག་ཆགས་ཡོད་པའི་རིགས་བཅོས་ཡིན་ཞིང་། ཡུན་རིང་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་ཐུབ།
ལམ་སྟོན
ཀུ་ཤུ་འདེམས་ཤིང་གྲ་སྒྲིག་བྱེད།
ཀུ་ཤུ་འདེམས་ཤིང་གྲ་སྒྲིག་བྱེད།
ཀུ་ཤུ་རིགས་གང་རུང་བེད་སྤྱོད་བྱས་ཆོག — མངར་པོ་དང་སྐྱུར་པ། ཁ་བ་ཅན་གསུམ་འདྲེས་མ་བཟོས་ན་ཚོས་གར་ཆང་གི་རོ་མཐའ་ཚང་ཤོས་ཐོན། ཀུ་ཤུ་ཤིང་ལས་ལྷུང་བ་ (windfall) དེ་མཆོག་ཡིན། སྐྱུར་བའི་ཆ་ཤས་གཅོད་ཅིག་ཀྱང་ཕྱི་ཤུན་མ་འཕྱི། ཕྱི་ཤུན་ཐོག་རང་བཞིན་གྱི་སྐྱུར་སྲིན་ཡོད།
ཀུ་ཤུ་ཚོས་ཐུང་ཐུང་བཀྲུས་ཤིང་ས་ཕྱེ་འབྱིས། ཀུ་ཤུ་ཆུང་ཆུང་དུམ་བུར་གཏུབ (སེ་མི ༢-༣)། ཀུ་ཤུ་སྣུམ ༢-༣ གི་ཐོན་སྐྱེད་ལ་ཀུ་ཤུ་བཏུབ་མ་ལི་ཊར ༡ ལྷག་ཙམ་དགོས།
གོམ་པ་འདིའི་རྫས་རིགས:
Apple3 kgལག་ཆས་དགོས་མཁོ:
Sharp Kitchen Knifeཁུ་བ་ལེན་ཞིང་ཆང་རག་སྐྱུར་བཟོ་འགོ་བཙུགས།
ཁུ་བ་ལེན་ཞིང་ཆང་རག་སྐྱུར་བཟོ་འགོ་བཙུགས།
གཏུབ་པའི་ཀུ་ཤུ་ཤེལ་གམ་གམ་ནམ་ཟས་ཀྱི་ལྕགས་མིན་པའི་སྣོད་ནང་བཅུག — ཚོས་གར་ཆང་གིས་ལྕགས་ཁ་བཟོ་འགྲིག་མི་འདུག ཆུས་མནན་ཚུན་བཀང་། ཆུ་ལི་ཊར་རེ་ལ་ཆི་ནི་ཁ་ལག ༡-༢ བསྣན། གོས་ཀྱིས་བཀབ་ཅིང་ས་ཚ་བ་དྲོད་ཅན་གྱི་སར་བཞག (༡༨-༢༨°C)། ཉིན ༢-༥ ནང་ལྦུ་བ་འཕོ་བ་མཐོང་ཐུབ — འདི་ནི་སྐྱུར་སྲིན་གྱིས་ཆི་ནི་ཆང་རག་ཏུ་བསྒྱུར་བཞིན་པ་ཡིན།
གོམ་པ་འདིའི་རྫས་རིགས:
White Sugar50 gལག་ཆས་དགོས་མཁོ:
Fermentation Bucket
Clean Cotton Cloth
Rubber Bands
Wooden Stirring Stickབཙགས་ཤིང་ཨེ་སི་ཊིག་སྐྱུར་བཟོ་འགོ་བཙུགས།
བཙགས་ཤིང་ཨེ་སི་ཊིག་སྐྱུར་བཟོ་འགོ་བཙུགས།
བདུན་ཕྲག ༢-༣ རྗེས། ལྦུ་བའི་འཕོ་བ་དལ་བ་འགྲོ་གི་རེད — ཆང་རག་སྐྱུར་བཟོ་ཁ་ནས་ཚར་ཟིན། ཆུ་ཞིག་ཆང་ཁ་ཡོད་ཀྱང་མ་སྐྱུར་པར་བཞག ཆུ་ཕྲ་མོའི་གོས་ནང་བཙགས་ཤིང་ཀུ་ཤུའི་སྙིགས་མ་ཕུད། ཁ་ཕྱེ་ཆེ་བའི་སྣོད་ནང་བླུག Acetobacter ནི་རླུང་དགོས་པའི་སྐྱུར་སྲིན་ཡིན། ངོས་ཐོག་མང་དུ་རླུང་ཕོག་ན་ལེགས། གོས་ཀྱིས་བཀབ་ཅིང་ས་དྲོད་ཅན་ (༢༠-༣༠°C) དུ་བཞག
ལག་ཆས་དགོས་མཁོ:
Classifier Sieve (mesh screen)
Ceramic Fermentation CrockClean Cotton Clothཚོས་གར་ཆང་གི་མ་སྐྱེ་བ་ལྟ།
ཚོས་གར་ཆང་གི་མ་སྐྱེ་བ་ལྟ།
བཙགས་ཟིན་པའི་བདུན་ཕྲག ༡-༢ ནང་། ཆུའི་ངོས་ཐོག་ཤོག་བུ་ཕྲ་མོ་སྣང་འགྱུར་བ་ཞིག་མཐོང་ཐུབ། འདི་ནི་ཚོས་གར་ཆང་གི་མ་ཡིན — Acetobacter གིས་བཟོས་པའི་སྐྱེ་དངོས་ཤོག་བུ་ཡིན། བདུན་ཕྲག་གཞན་ནང་སྟུག་ཏུ་སོང་ནས་གོས་རྫས་ལྟ་བུའི་སྡེར་མ་སྐྱེ། ཁ་དོག་སྐྱ་བོ་ཡོད་ཀྱང་འདི་ནི་ཚོས་གར་ཆང་གི་བཟོ་བྱེད་ཡིན།
ཚོས་གར་ཆང་གི་མ་ལ་མ་འཁྲུག སྣོད་འགུལ་བསྐྱོད་ན་སྐྱུར་སྲིན་གྱི་ལས་དོན་ཕམ་པ་སྤྱད། ཆུ་དལ་གྱིས་སྐྱུར་ཏུ་འགྲོ།
ཚོས་གར་ཆང་ཚོད་ལྟ་དང་ཤེལ་དམ་ནང་བླུག
ཚོས་གར་ཆང་ཚོད་ལྟ་དང་ཤེལ་དམ་ནང་བླུག
ཨེ་སི་ཊིག་སྐྱུར་བཟོ་བདུན་ཕྲག ༤-༨ རྗེས། ཚོས་གར་ཆང་གི་རོ་ལྟ — སྐྱུར་པོ་དང་ཀུ་ཤུའི་རོ་ཡོད་དགོས། ད་དུང་ཆང་ཁ་ཡོད་ན་དུས་ཚོད་མང་བ་སྒུག ངེས་གཏན་ཡིན་ཚེ། ཤེལ་དམ་ནང་བཙགས་ནས་བླུག ཤེལ་གྱི་སྣོད་ལ་ལྕགས་མིན་པའི་ཁ་བཅད་བེད་སྤྱོད་བྱ — ལྕགས་ཀྱི་ཁ་བཅད་ཚོས་གར་ཆང་གིས་ཁ་བཟོ་འགྲིག།
ལག་ཆས་དགོས་མཁོ:
Classifier Sieve (mesh screen)
Dark Glass Bottle (250 ml, sealable)ཚོས་གར་ཆང་གི་མ་མ་འོངས་པའི་སྐྱུར་བཟོ་ཆེད་ཉར།
ཚོས་གར་ཆང་གི་མ་མ་འོངས་པའི་སྐྱུར་བཟོ་ཆེད་ཉར།
ཚོས་གར་ཆང་གི་མ་ནི་སྲོག་ཆགས་ཡོད་པའི་རིགས་བཅོས་ཡིན་ཞིང་། ཡུན་རིང་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་ཐུབ། ཤེལ་གྱི་སྣོད་ནང་ཚོས་གར་ཆང་ཅུང་ཟད་དང་མཉམ་དུ་ཉར། སྐྱུར་བཟོ་གསར་པ་འགོ་བཙུགས་ན་མ་འདི་ཆང་ཆུ་གསར་པའི་ངོས་ཐོག་བཞག — མ་རྒས་པོ་ཡོད་ན་བདུན་ཕྲག ༢-༣ ནང་ཚར།
གྲོགས་པོ་ལ་མ་ཁག་ཅིག་གཏུབ་ནས་བྱིན་ཆོག — སླར་སྐྱེ་མགྱོགས་པོ་རེད། སྔོན་གནས་ནས་ཚོས་གར་ཆང་གི་མ་ཚོས་ལོ་བཅུ་ཕྲག་བརྒྱུད་ནས་ཉར་སྲུང་བྱས་ཡོད།
ལག་ཆས་དགོས་མཁོ:
Glass Sample Vial (50ml)ལག་ཆས་དགོས་མཁོ
9- ས་ཆ་འཛིན
- ས་ཆ་འཛིན
- ས་ཆ་འཛིན
- ས་ཆ་འཛིན
- ས་ཆ་འཛིན
- ས་ཆ་འཛིན
- ས་ཆ་འཛིན
- ས་ཆ་འཛིན
མཐུད་སྦྲེལ་བིལུ་པིརིན་ཊི་རྫས་རིགས
You might also need
Materials makers commonly use alongside this build.
འབྲེལ་ཡོད་བིལུ་པིརིན་ཊི
བིལུ་པིརིན་ཊི་འདི་ཚུ་ཐབས་ལམ་དང་རྫས་རིགས། སྤྱི་ཆོས་བགོ་བཤའ་བྱེད
Related blueprints
Other builds that share materials, tools, or techniques with this one.
CC0 སྤྱི་དབང
བིལུ་པིརིན་ཊི་འདི་CC0 འོག་བཀྲམས་ཡོད། ཁྱེད་རང་གིས་ཆོག་མཆན་མ་བཞེས་པར་ཕབ་ལེན་དང་བཟོ་བཅོས། བགོ་བཤའ། དགོས་མཁོ་གང་ལའང་བཀོལ་སྤྱོད་བྱས་ཆོག
བཟོ་མཁན་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད་པའི་ཆེད་ཁོང་ཚོའི་བིལུ་པིརིན་ཊི་བརྒྱུད་ཐོན་སྐྱེད་ཉོ། བཟོ་མཁན་གྱིས བཟོ་མཁན་གྱི་ཁེ་ཕོགས ཚོང་པས་གཏན་འཁེལ་བྱས་པ། ཡང་ན་བིལུ་པིརིན་ཊི་འདིའི་པར་གསར་བཟོས་ཏེ་ཁྱེད་རང་གི་བིལུ་པིརིན་ཊི་ནང་མཐུད་སྦྲེལ་བྱས་ཏེ་ཡོང་སྒོ་བགོ་བཤའ་བྱེད།