སྒྱུ་རྩལ
མཛེས་སྡུག་དང་བདེ་ཐང
བཟོ་རིག
རིག་གནས་དང་ལོ་རྒྱུས
དགའ་སྟོན
ཁོར་ཡུག
ཟས་དང་བཏུང་རྫས
ཕྱིར་འཕྲུལ་རིག
ཚན་རིག
རྩེད་འགྲན
རིག་རྩལ
གྱོན་རུང
Saturated Brine: Salt Stirred into Water to Excess
Brine is salt dissolved in water. Saturated, it holds about 26 % salt, depending on the temperature. It preserves and seasons food, and it is used with oil to harden steel. Stir salt into water until some will not dissolve, then pour off the clear brine.
The picture: our diagram, salt dissolving and then lying undissolved in saturated brine.
འགོ་བཙུགས
An hour
ལམ་སྟོན
1
1
Weigh
Weigh
Weigh the water into the bucket and weigh out a little more salt than will dissolve (step 4).
གོམ་པ་འདིའི་རྫས་རིགས:
ཆུ།5 ལི་ཊར།
ཚྭ།2 kgལག་ཆས་དགོས་མཁོ:
ལག་པ་འདྲ་མཉམ་གྱི་སྲང་།
ཟོམ།2
2
Stir to excess
Stir to excess
Add the salt a little at a time and stir until no more dissolves and some stays on the bottom. Leave it an hour and stir again.
ལག་ཆས་དགོས་མཁོ:
ཟོམ།
ཤིང་གི་འཁྱོག་ཆས་རིངམོ།3
3
Pour off
Pour off
Let it settle and pour the clear brine into jars, leaving the undissolved salt behind for the next batch.
ལག་ཆས་དགོས་མཁོ:
ཤེལ་སྣོད།4
4
Salt for the water
Salt for the water
Jupyter ཚང་དེབ་མངོན་གསལ་འབད་དོ་…
བིལུ་པིརིན་ཊི་འདི་གིས་བཟོ་མི
འབྲེལ་ཡོད་བིལུ་པིརིན་ཊི
བིལུ་པིརིན་ཊི་འདི་ཚུ་ཐབས་ལམ་དང་རྫས་རིགས། སྤྱི་ཆོས་བགོ་བཤའ་བྱེད
CC0 སྤྱི་དབང
བིལུ་པིརིན་ཊི་འདི་CC0 འོག་བཀྲམས་ཡོད། ཁྱེད་རང་གིས་ཆོག་མཆན་མ་བཞེས་པར་ཕབ་ལེན་དང་བཟོ་བཅོས། བགོ་བཤའ། དགོས་མཁོ་གང་ལའང་བཀོལ་སྤྱོད་བྱས་ཆོག
བཟོ་མཁན་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད་པའི་ཆེད་ཁོང་ཚོའི་བིལུ་པིརིན་ཊི་བརྒྱུད་ཐོན་སྐྱེད་ཉོ། བཟོ་མཁན་གྱིས བཟོ་མཁན་གྱི་ཁེ་ཕོགས ཚོང་པས་གཏན་འཁེལ་བྱས་པ། ཡང་ན་བིལུ་པིརིན་ཊི་འདིའི་པར་གསར་བཟོས་ཏེ་ཁྱེད་རང་གི་བིལུ་པིརིན་ཊི་ནང་མཐུད་སྦྲེལ་བྱས་ཏེ་ཡོང་སྒོ་བགོ་བཤའ་བྱེད།