སྒྱུ་རྩལ
མཛེས་སྡུག་དང་བདེ་ཐང
བཟོ་རིག
རིག་གནས་དང་ལོ་རྒྱུས
དགའ་སྟོན
ཁོར་ཡུག
ཟས་དང་བཏུང་རྫས
ལྗང་མ་འཇོར་ལུགས
ཕྱིར་འཕྲུལ་རིག
ཚན་རིག
རྩེད་འགྲན
རིག་རྩལ
གྱོན་རུང
གྲུཊ་སྨན་རྩིས་ཀྱིས་བཟོས་པའི་བི་ཀིང་ཆང་
অনুবাদ করা হয়েছে
Alchometer

བཟོས་མཁན

Alchometer

22. སྤྱི་ཟླ་གསུམ་པ 2026GB
༧༠

གྲུཊ་སྨན་རྩིས་ཀྱིས་བཟོས་པའི་བི་ཀིང་ཆང་

བི་ཀིང་དུས་རབས་ཀྱི་ཆང་ནི་མལྟ་བཟོས་པའི་ནས་ལས་བཟོས་ཏེ་གྲུཊ་ཟེར་བའི་སྨན་རྩི་འདྲེས་མས་རོལ་བཀོད་པ་ཡིན། གྲུཊ་ཟེར་བའི་སྨན་རྩིའི་འདྲེས་མ་དེའི་ནང་བོག་མིར་ཊལ་ (Myrica gale) དང་ཡར་རོ་ (Achillea millefolium) དང་ཇུ་ནི་པར་གཙོ་བོར་ཡོད། སྐན་ཌི་ནེ་བི་ཡར་ཧོབ་ཀྱི་བཀོལ་སྤྱོད་དུས་ལོ་རབས་བར་མའི་མཐར་ཐུག་མ་གཏོགས་མི་ར་གྱབ། ཆང་བཟོ་བའི་ལས་རིམ་ལ་མལྟིང་དང་མེཤིང་དང་འཁོལ་བ་དང་འཚོལ་བ་བཅས་ཡིན་ལ་དེ་དུས་རབས་ད་ལྟའི་ཆང་བཟོའི་ལས་རིམ་དང་རྒྱུད་རིམ་གཅིག་པ་ཡིན། བི་ཀིང་དུས་རབས་ཀྱི་ཆང་བཟོའི་རིག་འཛིན་གནད་དོན་ལ་མྱུ་གུ་ཕྱིན་པའི་འབྲས་ཀྱི་ཐིག་པ་དང་སྣོད་ལས་རྙེད་པའི་དུམ་བུ་དཔྱད་འབྲས་དང་སྒྲུང་རྩོམ་ལ་གསལ་བ་བཅས་ཚུད། ཆང་ནི་ཉིན་རེ་བཞིན་བཏུང་ཞིང་གཙང་མ་མེད་པའི་གྲོང་ཁྱེར་ནང་ཆུ་ལས་བདེ་བ་ཡིན།
བར་མ
ཉིན་ ༧ ནས་ ༡༤ བར་ (མལྟིང་ཚུད)

ལམ་སྟོན

1

ནས་ལ་མལྟ་བཟོ་བ།

ནས་ཀྱི་འབྲས་གཞན་དེ་ཆུར་ཉིན་ ༢ ནས་ ༣ བར་བཀྲམ་བཞག་ལ་ཉིན་རེ་བཞིན་ཆུ་བརྗེ། འབྲས་ཀྱིས་ཆུ་འཐུང་ནས་འབར་མར་འགྱུར། ཆུར་བཀྲམ་ཟིན་རྗེས་ཆུ་ཕྱིར་བཤུལ་ཏེ་འབྲས་དེ་ས་གཞི་མི་ཐབས་ (སྐྱིབ་གཙང་མའི་ས་གཞི་ཡང་ན་ཤིང་གི་སྒམ་ཡང་ན་རྡོའི་ཤལ་ཐོག) ལ་ཁམས་མ་ ༥ ནས་ ༡༠ སྨི་ཚུན་ཆར་ཀྱིས་བརྐྱལ་ཏེ་ཉིན་ ༣ ནས་ ༥ བར་མྱུ་གུ་ཐོན་པར་བྱ། མྱུ་གུ་གོ་འཕར་བར་དང་འབུ་ཤིང་མི་སྐྱེའི་ཆེད་ཉིན་རེ་བཞིན་འདྲེས་ཏེ་བསྐྱིལ། འབྲས་ཀྱི་ཀེར་ཀེར་རེ་ལས་དཀར་པོའི་རྒྱ་མ་མྱུ་གུ་ཐོན་འོང་། མྱུ་གུ་ཐོན་པའི་ལས་རིམ་འདིས་འབྲས་ཀྱི་ནང་གི་ཨེམ་ལེ་ཡིས་ (amylase) ལས་འགུལ་སློང་བ་ཡིན་ལ་མེཤིང་ལས་རིམ་ནང་ཞིམ་ཆགས་སུ་བསྒྱུར་བར་རོགས་པ་བྱེད།

གོམ་པ་འདིའི་རྫས་རིགས:

Barley GrainBarley Grain2-3 kg kg
WaterWatersufficient to soak litre
2

མལྟ་བཙིས་བཏེམ་བཞག་པ།

མྱུ་གུ་ཐོན་པའི་ནས་འབྲས་དེ་མེ་ཙམ་ཞིག་གི་ཐོག་ལ་བཞིལ་བས་མྱུ་གུ་ཐོན་པའི་རིམ་པ་ཐལ། གྲིན་མལྟ་དེ་ཤིང་གི་གཡི་ཤ་ལྟ་བུའི་ས་གཞི་ཐོག་ (ཤིང་ཁྲི་ལ་ར་བཤམས་པ་ཡང་ན་སྒྲོམ་གི་ཐོག) མེ་ཙམ་ཡང་ན་རྡོ་དྲོ་བའི་འོག་ལ་བྲམ། ཆུ་ཚོད་ ༡༢ ནས་ ༢༤ བར་དལ་དལ་བཞིལ་ལ་ཐེང་གཅིག་ལ་གཅིག་བསྐྱིལ། བཞིལ་བའི་དrod་ཚད་ཀྱིས་རོ་ལ་འགྱུར་བ་འོང་། དrod་ཚད་དམའ་བ་(ཅི་ ༨༠ དགི་རི་C མན་) ཡིས་རོ་གཙང་མའི་མལྟ་བྱེད་ལ་དrod་ཚད་མཐོ་བས་ཐིབ་པ་ཆུང་བའི་མལྟ་བཟོ། བི་ཀིང་དུས་རབས་ཀྱི་མལྟ་ཤིང་མེའི་ཐོག་བཞིལ་བས་རང་བྱུང་གི་དུ་བའི་རོ་ཐོབ་ཀྱི་ཡིན། ལེགས་ཤོམ་བཞིལ་ནས་ཁམས་མི་ཐུང་བ་ཞིག་ཆགས་སྐབས་རྒྱ་མ་མྱུ་གུ་ཐལ་བར་འགྱུར་ལ་དེ་ཤར་བུ་བའི་རོ་ཡིན་པས་བཤུལ།

ལག་ཆས་དགོས་མཁོ:

HearthHearth
3

མལྟ་ལ་མེཤིང་བྱ་བ།

བཞིལ་ཟིན་པའི་མལྟ་དེ་ཀེར་ཀེར་རེ་རྡིབ་ཀྱིས་གཏུབ་ལ་ཐལ་མར་མ་བརྡུང་། རྡོ་ལེའི་ཐོག་ཆ་ཆེ་ཆེར་བཅད་ཡང་ན་ཤིང་གི་གཞུང་བ་ལ་འབྲི། རེའུ་མིག་རི་ཆ་ཆེ་ཆར་བཅད་དགོས་ཀྱི་རྒྱུ་ནི་འབྲས་ཀྱི་ཤལ་མི་ཐུབ་མི་གཡོར་བར་ལས་ཀ་བྱེད་ཀྱི་ཡིན། མཐའ་ཐུམ་གཏུབ་མལྟ་དེ་དrod་ཆ་མཐོ་བའི་ཆུར་ (དGRee ༦༥ ནས་ ༧༠ -- ལག་པ་དུས་ཡུན་རིང་འཇུ་མི་ཐུབ་ཀྱང་འཁོལ་བར་མི་རྒྱུ) ཤིང་གི་སྣོད་ཆེ་བའི་ནང་ལ་བཞག། མལྟ་ཀི་ལོ་གྲམ་རེར་ཆུ་ལི་ཊར་ ༣ དང་འབྲེལ་བར་བྱ། ལེགས་ཤོམ་འདྲེས་ཏེ་ཆུ་ཚོད་ ༡ ནས་ ༢ བར་བཞག་ལ་སྣོད་ཀྱི་ཕྱི་ལ་གོས་ཀྱིས་བཀབ་ཡང་ན་རྡོ་དྲོ་བ་བཞག་གི་དrod་ཚད་གནས་སུ་བཞག། ལས་དམིགས་ཞིམ་ལྡན་གྱི་ཆུ་ (wort) བཟོ་བར་ཡིན།

གོམ་པ་འདིའི་རྫས་རིགས:

WaterWater10-15 litres litre

ལག་ཆས་དགོས་མཁོ:

Wooden BarrelWooden Barrel
4

ཝོར་ཊ་ཆུ་བཤུལ་བ།

ཝོར་ཊ་ཆུ་དེ་མེཤིང་སྣོད་ཀྱི་གཞུང་ལ་བཞག་པའི་སྒོག་ཡང་ན་ཇུ་ནི་པར་ཡལ་གཤོག་ཡང་ན་ཐགས་ཐུང་གི་ཐོག་ནས་བཙིར། འབྲས་ཀྱི་ཤལ་ཕྱི་ལས་གང་བཅངས་ཀྱིས་རང་བྱུང་གི་ཐབས་ལམ་བཀོལ། གཙང་མའི་སྣོད་ལ་ཁུ་དྭངས་ཤིང་ཞིམ་ལྡན་གྱི་ཝོར་ཊ་ཚོགས། འབྲས་ཀྱི་ལུ་ར་མི་གཡོ་བར་དལ་དལ་བཤུལ། ཞིམ་ཆགས་ལེར་འཐོབ་ཆེད་འབྲས་ཐིག་གི་ཐོག་ལ་ཆུ་གཞོན་སྣ་གཞུགས་ (sparging) བྱ། ཐོག་མར་ཐོན་པའི་ཆུ་ཤུགས་ཆེ་ཞིང་ཡར་གྱི་ཆུ་ངེས་ཆུང་། གཞི་འཛིན་ཆང་གི་ཆེད་འདྲེས་ཡང་ན་ཐོག་མའི་ཆུ་ཤུགས་ཅན་ཤར་ཆང་གི་ཆེད་དམིགས་ལྡན་བཞག་ཀྱང་ཆོག

ལག་ཆས་དགོས་མཁོ:

ClothCloth
5

གྲུཊ་སྨན་རྩིས་འཁོལ་བ།

ཝོར་ཊ་ཆུ་དེ་སྣོད་ཆེ་བའི་ནང་ལ་བཀལ་ཏེ་མེ་ཐབ་ཀྱི་ཐོག་སྦུག་སྦུག་དུ་འཁོལ། གྲུཊ་སྨན་རྩིའི་འདྲེས་མ་ལ་བོག་མིར་ཊལ་ (Myrica gale) ཀྱི་ལོ་མ་དང་སྤུ་གྲི་ལྟ་བུ་ཆུང་བུ་དང་ཡར་རོ་ཀྱི་མེ་ཏོག་དང་ལོ་མ་དང་ཇུ་ནི་པར་ཤིང་ལྒང་ཚུད། ཝོར་ཊ་ཆུ་ལི་ཊར་ ༡༠ རེར་གྲུཊ་སྨན་རྩི་འདྲེས་མ་གྲམ་ ༣༠ ནས་ ༥༠ བྱ། སྐར་མ་ ༣༠ ནས་ ༦༠ བར་འཁོལ། གྲུཊ་སྨན་རྩིས་མལྟའི་ཞིམ་ལྡན་ལ་ཁ་ལོགས་ཀྱི་ཏི་བའི་རོ་སྦར་བ་དང་ཤར་བར་ངོ་གདོང་འཛེམས་ཀྱི་ཅ་ལག་དང་སྨན་རྩིའི་ཁུག་པར་བཅས་སྤྲད། བི་ཀིང་གིས་ཧོབ་བཀོལ་མི་མཐུང་ཞིང་ལོ་རབས་ ༡༢-༡༣ བར་མ་རྒྱུགས་མ་གཏོགས་སྐན་ཌི་ནེ་བི་ཡར་ཧོབ་མི་ར་གྱབ་ཅིག གྲུཊ་ཆང་ལ་དུས་རབས་ད་ལྟའི་ཧོབ་ཆང་དང་ལས་ཁྱད་མཚར་ཅན་གྱི་སྨན་རྩིའི་ཁུག་རོ་ཡོད།

གོམ་པ་འདིའི་རྫས་རིགས:

Bog MyrtleBog Myrtle15-25g g
YarrowYarrow10-15g g
Juniper BerriesJuniper Berries10-15g g

ལག་ཆས་དགོས་མཁོ:

Large Cooking PotLarge Cooking Pot
HearthHearth
6

བཞིལ་བ་དང་འཚོལ་བ་དང་བཏུང་བ།

འཁོལ་ཟིན་པའི་ཝོར་ཊ་ཆུ་དེ་མྱུར་དུ་བཞིལ་དགོས། སྣོད་དེ་ཆུ་གྲང་མོར་བཞག་ཡང་ན་ཁལ་ཆེ་ལ་ཞུར་ཚབས་མྱུར་ཆེར་བཞིལ། ཝོར་ཊ་ཆུ་ dGRee ༣༠ C མན་དུ་བཞིལ་ཚར་བ་ལ་འཚོལ་སྣོད་ལ་བཞག། སྔར་གྱི་འཚོལ་གཞི་ལས་ཕྱིར་སྤུས་ཡང་ན་རང་ཉིད་ཀྱི་འཚོལ་རྫས་བཅུག་ཟིན་རྗེས་སྣོད་ཀྱི་ཁ་བལ་རིང་བཀབ་ཏེ་ཆུ་ཚོད་ ༧༢ ནས་ ༡༦༨ (ཉིན་ ༣ ནས་ ༧) བར་གཤིས་ལྡན་གྱི་སྐར་ལ་འཚོལ། འཚོལ་འགོར་ཐོད་པར་ཤར་ཏེ་CO2 ལབ་ལབ་ཐོན། ལབ་ལབ་ཉུང་ཆུང་ཞིག་ཆགས་ཏེ་ཆང་ཞིམ་ཆགས་ལེར་ཆུང་བར་གྱུར་སྐབས་འཚོལ་ལས་ཚར། བི་ཀིང་ཆང་ཐམས་ཅད་གསར་གསར་ལ་བཏུང་ཞིང་ཧོབ་མེད་པས་ཉིན་གཤིས་ལ་འཁྱག། ཤིང་གི་ཕོར་ཡང་ན་སྲུ་གར་གྱི་ཀེར་ལས་བཏུང།

གོམ་པ་འདིའི་རྫས་རིགས:

Yeast CultureYeast Culturesmall amount piece

ལག་ཆས་དགོས་མཁོ:

Wooden BarrelWooden Barrel
Drinking BowlDrinking Bowl

རྫས་རིགས

6

ལག་ཆས་དགོས་མཁོ

5

CC0 སྤྱི་དབང

བིལུ་པིརིན་ཊི་འདི་CC0 འོག་བཀྲམས་ཡོད། ཁྱེད་རང་གིས་ཆོག་མཆན་མ་བཞེས་པར་ཕབ་ལེན་དང་བཟོ་བཅོས། བགོ་བཤའ། དགོས་མཁོ་གང་ལའང་བཀོལ་སྤྱོད་བྱས་ཆོག

བཟོ་མཁན་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད་པའི་ཆེད་ཁོང་ཚོའི་བིལུ་པིརིན་ཊི་བརྒྱུད་ཐོན་སྐྱེད་ཉོ། བཟོ་མཁན་གྱིས བཟོ་མཁན་གྱི་ཁེ་ཕོགས ཚོང་པས་གཏན་འཁེལ་བྱས་པ། ཡང་ན་བིལུ་པིརིན་ཊི་འདིའི་པར་གསར་བཟོས་ཏེ་ཁྱེད་རང་གི་བིལུ་པིརིན་ཊི་ནང་མཐུད་སྦྲེལ་བྱས་ཏེ་ཡོང་སྒོ་བགོ་བཤའ་བྱེད།

གྲོས་བསྡུར

(0)

ནང་འཛུལ གྲོས་བསྡུར་ནང་མཉམ་ཞུགས་ཆེད

བསམ་ཚུལ་ཚུ་ཐོབ་བཞིན...