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由原糖精制白糖
原糖是带有黏稠棕色糖蜜包膜的蔗糖晶体。精制过程去除这层包膜和颜色，得到白糖。晶体首先在浓糖浆中软化（洗糖/affination），然后溶解。糖浆通过碳酸法净化：石灰乳与二氧化碳生成碳酸钙，碳酸钙沉降并携带杂质一同析出。颜色通过颗粒活性炭脱除。随后将糖浆蒸发浓缩、冷却并加入晶种，使糖结晶；母液在离心机中甩干，白色晶体用热风干燥。剩余母液即为精炼糖蜜。精制糖的色值低于 300 ICUMSA 色值单位；原糖则超过 1,500。
高级
工厂工艺
说明
1
1
精炼
精炼
将原糖晶体浸入浓糖浆中。这样可以软化并去除粘性的棕色外层，同时不溶解晶体。然后将晶体与糖浆分离。
此步骤所需材料：
甘蔗原糖1 as required所需工具：
糖用离心机2
2
溶解
溶解
将洗净的晶体溶于水中制成糖浆。
此步骤所需材料：
水1 as required3
3
碳酸化
碳酸化
加入石灰乳（氢氧化钙的水溶液），并向糖浆中通入二氧化碳气泡。Ca(OH)₂ + CO₂ → CaCO₃ + H₂O。生成的碳酸钙会带走杂质；将其过滤去除。
此步骤所需材料：
氢氧化钙（熟石灰）1 as required
二氧化碳气体1 as required所需工具：
碳酸饱充罐
压滤机4
4
脱色
脱色
将糖浆通过颗粒活性炭以去除颜色。
此步骤所需材料：
颗粒活性炭1 as required5
5
煮沸并结晶
煮沸并结晶
通过煮沸浓缩糖浆，然后冷却并加入糖晶种，使糖结晶析出。
所需工具：
煮糖锅6
6
甩干和干燥
甩干和干燥
将母液在离心机中甩干，并用热风干燥白色晶体。剩余母液制成精炼糖蜜。
所需工具：
糖用离心机
热风干燥机材料
5- 1 as required占位符
- 1 as required占位符
- 1 as required占位符
- 1 as required占位符
- 1 as required占位符
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