MOS 参考：野生酵母与乳酸菌的干燥菌种，用来培养酸面团引子。复水后用面粉和水连续喂养 5 至 7 天，直至得到活力旺盛、气泡丰富的面种。可烤出天然发酵的面包，酸香层次丰富，并因有机酸而保存更久。