MOS 参考：用石磨从整粒小麦磨成的面粉，麸皮、胚芽和胚乳俱全。带坚果风味，组织比精制面粉更紧实。膳食纤维、矿物质和维生素含量更高。与面包粉各半掺用，面包更松软。宜冷藏保存，以免胚芽油脂酸败。