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Ethanol 95 %: Wein, destilliert, rektifiziert und über Pottasche getrocknet
Starker Alkohol ist Wein, der immer wieder destilliert wurde. Andrew Ure (1839): Einfache Nachdestillation im Wasserbad bringt ihn auf ein spezifisches Gewicht von 0,825, wobei noch etwa 11 % Wasser enthalten sind; um weiter zu kommen, destilliert man ihn über trockenem Pottasche-Carbonat, das Wasser zurückhält. Bei 95 % Volumenanteil aufhören, eine Aräometer-Ablesung von etwa 0,81 bei 20 °C.
Das Bild: eine Kupferblase über einem Ziegelkamin in der Brennerei des Westfälischen Freilichtmuseums, Hagen.
Erfahren
Zwei Tage
Anweisungen
1
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Wein destillieren
Wein destillieren
Fülle die Destille zu zwei Dritteln mit Wein und destilliere langsam durch den gekühlten Kühler. Verwirf die ersten kleinen Vorläufe (nach unserer Wahl). Sammle, bis das Übergehende nicht mehr nach Branntwein schmeckt: Dies sind die Vorlaufbrände.
Materialien für diesen Schritt:
Wein10 Liter
Wasser1 as requiredBenötigte Werkzeuge:
Kupferner Alambik
Kondensatorschlange
Becherglas
Feuerlöscher2
2
Über einem Wasserbad nachdestillieren
Über einem Wasserbad nachdestillieren
Die Vorlaufbrände in die Retorte geben, diese in einen Topf mit Wasser stellen und das Wasser erhitzen, nicht die Retorte. Den Brand auffangen, solange der Dampf unter etwa 80 °C bleibt. Wiederholen, bis das Alkoholometer etwa 0,825 anzeigt, Ures Grenzwert für einfache Nachdestillation.
Benötigte Werkzeuge:
Glasretorte
Großer Kochtopf
Heizplatte
LaborthermometerKondensatorschlange
Spindel (Aräometer)Feuerlöscher3
3
Die Pottasche trocknen
Die Pottasche trocknen
Das Kaliumcarbonat in einem Tiegel erhitzen, bis es vollständig trocken ist, und bedeckt abkühlen lassen.
Materialien für diesen Schritt:
Kaliumcarbonat (Pottasche)200 gBenötigte Werkzeuge:
Schmelztiegel aus Schamotte
Holzkohle-Tiegelofen4
4
Über der Pottasche destillieren
Über der Pottasche destillieren
Die trockene Pottasche in den Alkohol in der Retorte einrühren; sie nimmt Wasser auf und setzt sich als schwere untere Schicht ab. Erneut im Wasserbad destillieren und jede Fraktion mit dem Senkwaage prüfen.
Benötigte Werkzeuge:
GlasretorteGroßer KochtopfHeizplatteKondensatorschlangeSpindel (Aräometer)
ChemikalienschutzbrilleFeuerlöscher5
5
Halte es bei 95 %
Halte es bei 95 %
Bewahre die Portionen, die etwa 0,811 bei 20 °C (95 % Volumen) anzeigen, in verschlossenen Flaschen auf; starker Alkohol zieht Wasser aus der Luft.
Benötigte Werkzeuge:
Spindel (Aräometer)
Glasflaschen mit Stopfen6
6
Ablesen des Aräometers
Ablesen des Aräometers
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7
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Grenzwerte
Grenzwerte
Die Nachdestillation, der Grenzwert von 0,825 und die Pottasche stammen von Ure; die Mengen, die Richtlinie von 80 °C und das Verwerfen des ersten Vorlaufs stammen von uns. Dichten aus Wikipedia. Der Dampf brennt: Keine offene Flamme in der Nähe der Vorlage.
Materialien
3- 10 LiterPlatzhalter
- 1 as requiredPlatzhalter
- Platzhalter
Benötigte Werkzeuge
13- Platzhalter
- Platzhalter
- Platzhalter
- Platzhalter
- Platzhalter
- Platzhalter
- Platzhalter
- Platzhalter
- Platzhalter
- Platzhalter
- Platzhalter
- Platzhalter
- Platzhalter
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