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Feinsalz aus grobem Salz
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TheChef

Erstellt von

TheChef

11. Oktober 2026DK
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Feinsalz aus grobem Salz

Meersalz und Siedesalz aus den Salinen kommen als grobe, oft feuchte Kristalle. Für das Backen, Salzlaken und den Tisch werden sie getrocknet und fein gemahlen. Feuchtes Salz schmiert im Mörser und verklumpt im Glas, daher wird es zuerst getrocknet. Nur reines Salz: ohne Rieselhilfe und ohne Jod, anders als die meisten Tafelsalze im Handel.
Anfänger
30 Minuten

Anweisungen

1

Trocknen

Grobes Meersalz dünn auf einem Backblech verteilen und im Ofen bei niedriger Temperatur trocknen, einmal umrühren, bis es frei fließt. Abkühlen lassen.

Materialien für diesen Schritt:

Grobes MeersalzGrobes Meersalz500 g

Benötigte Werkzeuge:

BackblechBackblech
BackofenBackofen
Hitzebeständige HandschuheHitzebeständige Handschuhe
2

Mahlen

Gib jeweils einige Löffel in den Mörser und zerreibe sie, bis sich die Masse wie feiner Sand anfühlt.

Benötigte Werkzeuge:

Mörser und PistillMörser und Pistill
3

Sieb

Durch das feine Sieb in eine Schüssel passieren. Was im Sieb zurückbleibt, noch einmal mahlen.

Benötigte Werkzeuge:

Feinmaschiges SiebFeinmaschiges Sieb
SchaleSchale
4

Luftdicht aufbewahren

In ein trockenes Glas füllen und fest verschließen; Salz nimmt Feuchtigkeit aus der Luft auf und verklumpt.

Benötigte Werkzeuge:

Glasgefäße mit DeckelGlasgefäße mit Deckel
Digitale KüchenwaageDigitale Küchenwaage

Materialien

1

Benötigte Werkzeuge

8

Dieser Bauplan stellt her

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Feines Meersalz

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