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Fine Sea Salt from Coarse Salt
TheChef

Erstellt von

TheChef

11. Oktober 2026DK
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Fine Sea Salt from Coarse Salt

Solar salt and sea salt from the pans come as coarse, often damp crystals. For baking, brines and the table they are dried and ground fine. Damp salt smears in the mortar and clumps in the jar, so it is dried first. Plain salt only: no anti-caking agent and no iodine, unlike most shop table salt.
Anfänger
30 minutes

Anweisungen

1

Dry it

Spread coarse sea salt thinly on a baking sheet and dry it in a low oven, stirring once, until it runs freely. Let it cool.

Materialien für diesen Schritt:

Grobes MeersalzGrobes Meersalz500 g

Benötigte Werkzeuge:

BackblechBackblech
BackofenBackofen
Hitzebeständige HandschuheHitzebeständige Handschuhe
2

Grind

Grind a few spoonfuls at a time in the mortar until it feels like fine sand.

Benötigte Werkzeuge:

Mörser und PistillMörser und Pistill
3

Sieve

Shake it through the fine sieve into a bowl. Grind what stays on the mesh again.

Benötigte Werkzeuge:

Feinmaschiges SiebFeinmaschiges Sieb
SchaleSchale
4

Store airtight

Fill a dry jar and close it tightly; salt takes up moisture from the air and cakes.

Benötigte Werkzeuge:

Glasgefäße mit DeckelGlasgefäße mit Deckel
Digitale KüchenwaageDigitale Küchenwaage

Materialien

1

Benötigte Werkzeuge

8

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Feines Meersalz

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