Spiralschlitz-Stößelbutterfass: Der Stößel dreht sich, während er steigt und fällt

"In meiner zweiten Abwandlung, Abb. X, hebt und senkt sich der gesamte Stößel durch eine hin- und hergehende Drehbewegung. i², i², ist ein an der Oberseite des Butterfasses befestigtes Metallrohr, durch das sich die Welle j², j², frei bewegt. Das Rohr besitzt einen durchgehenden spiralförmigen Schlitz k², der einen Stift l² bzw. eine am Stab oder der Welle j² befestigte Friktionsrolle aufnimmt. Diese Welle wird durch eine Kurbelbewegung auf- und abbewegt, wodurch sich aufgrund der beschriebenen Anordnung die gewünschte Wirkung ergibt."

Das geschlitzte Rohr aufrecht auf seinem Flansch drucken: Sein Schlitz dreht sich um 120° über 60 mm Höhe. Den vierflügeligen Rührstab drucken. Drucken in PETG mit 0,2 mm Schichten, 30 % Füllung, 4 Wände; vor dem ersten Gebrauch waschen.

Bohren Sie ein 13-mm-Loch in die Mitte des Deckels eines 1-Liter-Weithalsglases und drei Löcher für M3-Schrauben auf einem 40-mm-Kreis. Befestigen Sie den Flansch des Schlauchs mit Muttern und Unterlegscheiben darüber.

Einen 12 mm langen Hartholzstab zuschneiden, der von 10 mm über dem Gefäßboden bis 110 mm über dem Deckel reicht. Den Rührer an seinem Fuß festkleben und mit einer kleinen Schraube durch die Querbohrung der Nabe fixieren. Den Stab durch Deckel und Rohr nach oben führen, an der Schlitzstelle quer durchbohren und eine M4-Maschinenschraube als Stift hindurchschrauben, deren Kopf im Schlitz liegt. Oben einen Hartholzknauf aufkleben.

US 554 Zeichnungsblatt, gemeinfrei (abgelaufenes Patent).

Die Schlagsahne so lange stehen lassen, bis sie etwa 15 °C erreicht, mit dem Thermometer kontrollieren. Das Glas höchstens zu einem Drittel füllen und den Deckel aufsetzen. Den Knauf gleichmäßig auf und ab stoßen. Der Schlitz dreht den Stößel bei jeder Bewegung um ein Drittel einer Umdrehung in jede Richtung. So lange warten, bis sich die Butter bildet. Die Buttermilch abgießen, kaltes Wasser hinzufügen, kurz rühren und erneut abgießen, bis das Wasser klar abläuft; eine Prise Salz einarbeiten und die Butter wiegen.

**Stephen P. W. Douglass** aus Lansingburgh, Rensselaer County, New York, zuvor aus Pittston, erhielt die US 554, datiert vom 9. Januar 1838. Eine Kurbel zieht das Gewicht auf; eine Sperrklinke hält es; ein Reibband mit einer Einstellschraube reguliert oder stoppt das Werk. Er errechnete, dass "ein Gewicht von sechs Fuß von einer Frau von gewöhnlicher Kraft oder einem kräftigen zehnjährigen Jungen in eineinhalb Minuten oder von einem Mann in einer halben Minute" angehoben werden kann, genug für drei Viertelstunden und "so dass zwanzig Gallonen Sahne wirksam gebuttert werden". Dieselbe Maschine konnte auch einen rotierenden Stößel, einen Auf-und-ab-Stößel an einer Kurbel oder beide zugleich antreiben. Er beanspruchte "die Erteilung einer rotierenden und vertikalen Bewegung an den Stößel des Butterfasses". **Ehrliche Grenzen.** Wir bewegen den Stab von Hand statt mit seinem Gewicht und seiner Kurbel, und eine gedruckte Röhre ersetzt seine metallene. FDM Drucke halten Lebensmittel in ihren Schichtlinien fest, daher gut auswaschen und bei Abnutzung ersetzen. Ihre Zeiten und Gewichte sind das Ergebnis.