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Tea Seed Oil: Camellia Seeds Shelled, Dried, Crushed, Steamed and Pressed
TheChef

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17. Oktober 2026DK
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Tea Seed Oil: Camellia Seeds Shelled, Dried, Crushed, Steamed and Pressed

Tea seed oil, a cooking oil of southern China, is pressed from the seeds of the oil-tea camellia. The old way: shell the seeds, dry them in the sun, crush them, roll them into flakes, steam them, press out the oil and filter it. The picture: our diagram of the screw press.
Fortgeschritten
Two days

Anweisungen

1

Shell and dry

Crack off the seed shells with a hammer on a stone. Spread the kernels on mats in the sun until dry.

Materialien für diesen Schritt:

Samen der Öl-Kamelie (Camellia oleifera)Samen der Öl-Kamelie (Camellia oleifera)3 kg

Benötigte Werkzeuge:

HammerHammer
Flache SteinplatteFlache Steinplatte
Bambus-TrockenmatteBambus-Trockenmatte
BalkenwaageBalkenwaage
2

Crush and flake

Crush the dry kernels in the mortar, then press the meal flat into thin flakes.

Benötigte Werkzeuge:

Mörser und PistillMörser und Pistill
3

Steam

Steam the flakes in a basket over boiling water until cooked through.

Benötigte Werkzeuge:

DämpfeinsatzDämpfeinsatz
Großer KochtopfGroßer Kochtopf
FeuerstelleFeuerstelle
BrennholzBrennholz
WasserWasser
4

Press and filter

Press the warm flakes in the screw press, catch the oil, let it settle and filter it into clean jars.

Benötigte Werkzeuge:

Handbetriebene SchneckenölpresseHandbetriebene Schneckenölpresse
Glasgefäße mit DeckelGlasgefäße mit Deckel
Kaffeefilter / FilterpapierKaffeefilter / Filterpapier
KüchentrichterKüchentrichter
5

Oil from your seeds

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Materialien

1

Benötigte Werkzeuge

14

Dieser Bauplan stellt her

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Teesamenöl

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