Essigsäureanhydrid ((CH3CO)2O) — eine stechend riechende Flüssigkeit, die in der organischen Synthese als Acetylierungsmittel dient. Sie reagiert mit Aminen, Alkoholen und Phenolen zu Acetylderivaten. Schlüsselreagenz bei der Herstellung von Aspirin, Celluloseacetat und bestimmten Farbstoffzwischenprodukten. Ätzend — setzt Essigsäuredämpfe frei.