Frische große Röhrenknochen (Oberschenkel, Schienbein, Oberarm) von Rotwild, Rind oder anderen großen Säugetieren. Sie enthalten nahrhaftes Knochenmark — ein kalorienreiches Nahrungsmittel voller Fett, Eiweiß und Mineralstoffe. Man spaltet sie mit einem Schlagstein auf einem Steinamboss, um das weiche, fettige Mark aus der Markhöhle zu holen.