Grobkörniges Meersalz, gewonnen durch Sonnenverdunstung von Meerwasser. Die größeren Kristalle lösen sich langsamer als feines Tafelsalz und eignen sich daher zum Trockenpökeln von Fleisch, für Salzlaken und für alle Verfahren, bei denen das Salz allmählich eindringen soll. Enthält Spurenelemente aus dem Meerwasser.