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Rotwein (Kochqualität)
ÜbersetztRotwein zum Kochen und zur Essigherstellung. Anthocyane, Gerbstoffe und Alkohol geben Saucen und Schmorgerichten Farbe und Tiefe. Für Essig wandeln Bakterien der Gattung Acetobacter den Alkohol in Essigsäure um.
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Referenzprodukt – Wird in Blaupausen und Bildungsinhalten verwendet
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