MOS-Referenz: Wasserfreie Zitronensäurekristalle in Lebensmittelqualität zum Ansäuern von Einkochrezepten, für die Käseherstellung und zum Reinigen von Brauereigerät. Senkt den pH-Wert auf Werte, bei denen sich säurearme Lebensmittel wie Tomaten sicher im Wasserbad einkochen lassen. Dient außerdem als natürliches Konservierungsmittel und Säuerungsmittel in Süßwaren und Getränken.