Batidora de travesaño con levas: levas libres encima y debajo del brazo; expulsa la crema y la vuelve a atraer

"Las levas inferiores facilitarán en gran medida el movimiento centrífugo de la crema, y las levas superiores facilitarán el movimiento de la crema hacia el centro, reduciendo así el movimiento giratorio que la crema tendría si no se utilizaran las levas."

Imprime el travesaño, cuatro ruedas de leva, el piñón I, la rueda J, el escalón, la tapa, dos postes, el soporte y la manivela. Imprime en PETG con capas de 0,2 mm, 30 % de relleno y 4 paredes; lava antes del primer uso.

Corte una tira de madera dura cuadrada de 10 mm y 284 mm de largo como eje y líjela. Deslice el travesaño sobre él, con su cubo a 24 mm por encima de la base del eje, y fíjelo con un tornillo M3 atravesando el eje. Introduzca un tornillo M4 hacia arriba por cada uno de los cuatro orificios de pasador: dos ruedas de leva van en los pasadores exteriores de la parte superior, y otras dos, volteadas, en los pasadores interiores de abajo, cada una sujeta holgadamente con una contratuerca para que gire libremente. Coloque el escalón en la olla y apoye el eje en él.

Coloque la tapa sobre la olla con el eje pasando por su centro. Fije el piñón I en el eje con un tornillo M3 atravesado por él. Atornille el soporte sobre la parte superior del eje y los dos postes a la tapa desde abajo, usando tornillos M4 en todos los casos. Introduzca un pasador de 10 mm a través de los postes como eje de manivela, presione la rueda J firmemente en su extremo interior para que engrane con I, y fije la manivela en su extremo exterior con un tornillo M3 atravesado por el pasador.

Vierta 1,5 litros de nata para montar a unos 15 °C, comprobada con el termómetro. Gira la manivela de forma constante y cronométrala con el cronómetro. Cuando aparezca la mantequilla, levanta la tapa y el eje, vierte el suero de mantequilla, lava la mantequilla con agua fría hasta que salga limpia, incorpora una pizca de sal y pésala.

**Alfred Rose** de Penn Yan, condado de Yates, Nueva York, EE. UU. 20,730, 29 de junio de 1858. Su caja era cuadrada, de madera o metal; su tapa se componía de dos mitades sujetas con pestillos; sus postes tenían patas para encajar en cualquier tamaño de batidora. Reivindicó las ruedas de leva E, E y F, F y la traviesa D, dispuestas como se muestra. Nuestra olla, tapa, medidas, número de dientes de los engranajes y el contorno de las ruedas de leva son propios. FDM las impresiones retienen alimentos en sus capas, así que lávelas bien y reemplácelas cuando estén desgastadas.