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Turmeric Powder: Rhizomes Boiled, Dried and Ground
Simon A. Eugster (Wikimedia Commons) · CC BY-SA 3.0
Mary

Creado por

Mary

14. octubre 2026FI
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Turmeric Powder: Rhizomes Boiled, Dried and Ground

Turmeric powder is the rhizome of Curcuma longa boiled in water, dried and ground; its golden colour is curcumin. It is a spice and a dye: a poor fabric dye that fades in light, yet still used for saris and monks' robes. Wear gloves: it stains. The picture: turmeric rhizome, slices and powder.
Principiante
Two weeks

Instrucciones

1

Boil

Wash the fresh rhizomes and boil them in water until a knife goes in easily (ours). Drain.

Materiales para este paso:

Rizomas frescos de cúrcumaRizomas frescos de cúrcuma5 kg

Herramientas necesarias:

Olla grandeOlla grande
AguaAgua
LeñaLeña
Cuchillo de cocinaCuchillo de cocina
2

Dry

Slice them thin and spread them on mats in the sun until they snap cleanly (ours).

Herramientas necesarias:

Cuchillo de cocinaCuchillo de cocina
Estera de secado de bambú tejidaEstera de secado de bambú tejida
Guantes de gomaGuantes de goma
3

Grind

Grind the dry slices on the grinding stone and sieve the powder; grind what stays on the sieve again. Weigh it and keep it in a closed jar.

Herramientas necesarias:

Piedra de molerPiedra de moler
Tamiz de malla finaTamiz de malla fina
Balanza de platillosBalanza de platillos
Tarro de vidrioTarro de vidrio
Guantes de gomaGuantes de goma
4

Powder from fresh

Cargando el cuaderno de Jupyter…

Materiales

1

Herramientas requeridas

10

Este plano hace

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