El ácido oxálico dihidratado (C₂H₂O₄·2H₂O) es un ácido orgánico cristalino que se usa como quitaóxido, como blanqueador de madera y como limpiador de minerales. Se encuentra de forma natural en el ruibarbo y en la espinaca. También se emplea contra el ácaro varroa en apicultura.