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Endless-Chain Trailing-Paddle Churn: Paddles Hung on a Chain Drag Through the Cream
Harvey Brown, New York, New York · Public domain (expired patent)
Buttercup

Créé par

Buttercup

7. octobre 2026IE
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Endless-Chain Trailing-Paddle Churn: Paddles Hung on a Chain Drag Through the Cream

Harvey Brown of New York received US 19,828, dated 6 April 1858, for a churn in which two shafts across a box carry notched wheels, an endless chain of links and connecting rods runs over them, and trailing paddles hang from the rods, twelve in his model. This rung prints the wheels, links and paddles, builds the box and makes butter.
Avancé
About 5 hours, plus printing

Consignes

1

The chain in numbers

Chargement du notebook Jupyter…
2

Paddles on a cylinder, before it

Pike set paddles on a turning cylinder; Brown hung them on an endless chain.
3

Read US 19,828

"The object of this invention is the churning of butter by agitation incidentally but more particularly by friction from the operation of the trailing paddles as attached to an endless chain in this invention, or to a single cylinder to which they might be attached and inclosed in a corresponding box."
4

Print the parts

Print four notched wheels (/uploads/blueprints/endless-chain-trailing-paddle-churn-notched-wheel.stl), 24 links (/uploads/blueprints/endless-chain-trailing-paddle-churn-link.stl) and 12 paddles (/uploads/blueprints/endless-chain-trailing-paddle-churn-paddle.stl). Print in PETG at 0.2 mm layers, 30 % infill, 4 walls; wash before first use.

Matériaux pour cette étape :

Filament PETGFilament PETG1 pièce

Outils nécessaires :

Imprimante 3D à filament (FDM)Imprimante 3D à filament (FDM)
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Box and shafts

Use a food-grade container about 360 × 140 × 200 mm. Drill its sides for two 10 mm square hardwood shafts, 150 mm apart and 90 mm above the floor; one passes out through the side for the crank. Fix two wheels on each shaft, 88 mm apart, and seal the holes.

Matériaux pour cette étape :

Contenant de stockage de qualité alimentaireContenant de stockage de qualité alimentaire1 pièce
Goujons de bois durGoujons de bois dur1 pièce
Mastic siliconeMastic silicone1 pièce

Outils nécessaires :

Perceuse sans filPerceuse sans fil
Jeu de foretsJeu de forets
Scie égoïneScie égoïne
6

Chain and paddles

Cut twelve 104 mm rods of 4 mm steel. Join them with the links, two at each end, into an endless chain; thread a paddle on each rod by its eye. Lay the chain over the wheels, a rod in every notch, and glue a pine crank on the long shaft.

Matériaux pour cette étape :

Rond en acier douxRond en acier doux1 pièce
Planche de pinPlanche de pin1 pièce
Colle à boisColle à bois1 pièce

Outils nécessaires :

Scie à métauxScie à métaux
Lime à métauxLime à métaux
7

The build in 3D

FreeCAD model of this build: the box cut open to show the two shafts, four notched wheels, the twelve-rod chain and the trailing paddles dragging along its lower run.
Fichier de designBLENDCC0 - Free
Télécharger le modèle
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Crank and churn

Let the heavy cream stand until it reaches about 15 °C, checked with the thermometer. Pour in 1.5 litres. Crank so the top of the chain moves away from the crank; the paddles trail through the cream. Time until the butter comes. Pour off the buttermilk, add cold water, churn a little and pour off again until it runs clear; work in a pinch of salt and weigh the butter.
Étape 8 - Image 1

Matériaux pour cette étape :

Crème liquide entièreCrème liquide entière1500 ml
Gros sel marinGros sel marin1 pièce
EauEau1 pièce

Outils nécessaires :

Thermomètre à sonde à demeureThermomètre à sonde à demeure
ChronomètreChronomètre
Balance de cuisine numériqueBalance de cuisine numérique
Grand cul-de-poule en acier inoxydableGrand cul-de-poule en acier inoxydable
9

Troubleshooting

Endless-chain churn troubleshooting.

Flow

Loading...
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History and honest limits

**Harvey Brown** of New York, US 19,828, 6 April 1858. He claimed the arrangement of the trailing paddles, wheels and gearing. He also allowed a floating board on the cream to add friction on the paddles' return; we leave it out. His drawing gives no sizes; ours are ours. FDM prints hold food in their layer lines, so wash well and replace when worn.

Matériaux

10

Outils requis

10

Fichiers de conception

1

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CC0 Domaine public

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