Baratte à valves de rassemblement à ventilateur : les batteurs projettent le lait dans une passoire, puis rassemblent le beurre flottant

« Selon mon agencement et la forme des différentes pièces décrites et représentées ici, je bats, coupe et brasse le lait, produisant ainsi du beurre dans le temps le plus court possible et obtenant une séparation parfaite du beurre d'avec le lait. »

Imprimez le boîtier du ventilateur debout sur ses pieds, la vanne x, deux vannes de rassemblement, les batteurs, le conducteur, la crépine, le réservoir d'eau, le pignon e et la roue d. Imprimez en PETG avec des couches de 0,2 mm, 30 % de remplissage, 4 parois ; lavez avant la première utilisation.

Utilisez un conteneur d'environ 280 sur 190 mm à l'intérieur et de 170 mm de profondeur. Percez un trou de 10,5 mm à travers un grand côté, à 60 mm à droite de son milieu et à 85 mm au-dessus du sol, puis un trou de 6,5 mm à 60 mm directement au-dessus de celui-ci. Placez le boîtier du ventilateur à l'intérieur, son palier aligné avec le trou. Coupez un tourillon de 10 mm de 210 mm de long pour servir d'arbre, faites-le passer à travers la paroi latérale du conteneur, le boîtier et les batteurs, puis fixez les batteurs avec une vis M3 percée de part en part.

Glissez la vanne x sous l'ouverture inférieure du boîtier, sa bande dressée à côté du boîtier. Déposez les vannes de collecte dans leurs glissières sur les côtés du boîtier, relevées. Placez le conducteur au-dessus de l'ouverture supérieure, en direction de la crépine, et accrochez la crépine au rebord du récipient par ses deux crochets. Posez la caisse à eau sur le sol à l'autre extrémité.

Fixez le pignon e à l'extrémité extérieure de l'arbre avec une vis M3. Passez un boulon M6 dans le trou supérieur comme axe de la roue, avec des rondelles, la roue d dessus engrenant avec e, puis un contre-écrou, suffisamment desserré pour tourner.

Remplissez le caisson d'eau avec de l'eau tiède ou froide selon les besoins de la crème, puis bouchez-le. Versez 4 litres de crème épaisse dans le récipient et amenez-la à environ 15 °C, vérifié avec le thermomètre. Le robinet x étant ouvert et les soupapes de rassemblement relevées, tournez la manivelle régulièrement et chronométrez avec le chronomètre : la crème est projetée vers le haut dans la passoire et retombe. Lorsque la crème s'est scindée, fermez x et abaissez les soupapes de rassemblement : le beurre qui flotte à la surface s'écoule sur les côtés et est projeté dans la passoire. Retirez la passoire, lavez le beurre à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, incorporez une pincée de sel à l'aide de la spatule, puis pesez-le.

**Andrew Ralston** de West Middletown, comté de Washington, Pennsylvanie, États-Unis 21 575, 21 septembre 1858. Son chauffe-eau ou refroidisseur était en étain ou en zinc, son boîtier de ventilateur maintenu ensemble par de petites tiges, son boîtier fermé par un couvercle. Il revendiqua les ouvertures o et v dans la partie circulaire du boîtier, la soupape x, la soupape de collecte h et le conducteur u, disposés et combinés. Notre récipient, boîte à eau imprimée, dimensions et engrenages sont les nôtres, et nous laissons le couvercle ouvert. FDM impressions conservent les aliments dans leurs couches, donc lavez bien et remplacez lorsqu'ils sont usés.