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Glaçons et glace pilée
L'eau se dilate d'environ 9 % en gelant, c'est pourquoi les bacs à glaçons sont remplis sans atteindre le bord. Un congélateur domestique à environ -18 °C gèle de petits cubes en quelques heures. La glace pilée, utilisée pour refroidir les condenseurs et refroidir rapidement, s'obtient en écrasant les cubes dans un torchon ou un sac à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Débutant
4 heures de congélation, 5 minutes de concassage
Consignes
1
1
Remplir les bacs
Remplir les bacs
Remplissez les bacs d'eau propre jusqu'juste en dessous du bord de chaque cellule.
Matériaux pour cette étape :
Eau1 litreOutils nécessaires :
Jeu de bacs à glaçons
Verre doseur2
2
Congeler
Congeler
Placez-les à plat dans le congélateur et laissez-les jusqu'à ce qu'ils soient complètement congelés, environ 4 heures.
Outils nécessaires :
Réfrigérateur3
3
Libérer
Libérer
Tordez le bac, ou passez son dos sous l'eau froide pendant quelques secondes, puis faites basculer les glaçons.
Outils nécessaires :
Jeu de bacs à glaçons4
4
Écraser
Écraser
Pour de la glace pilée, enveloppez les glaçons dans un torchon ou placez-les dans un sac et frappez-les avec le rouleau à pâtisserie.
Outils nécessaires :
Serviette de séchage
Sachets à fermeture zip
Rouleau à pâtisserieOutils requis
6- Espace réservé
- Espace réservé
- Réfrigérateur10 % de commissionEspace réservé
- Espace réservé
- Espace réservé
- Espace réservé
Ce plan fabrique
CC0 Domaine public
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