Baratte à ailes à arbre incliné et pistons : les pistons libres glissent par leur poids à travers deux ailes tournantes

« Les ailes sont perforées, et à travers ces perforations passe un système de pistons à double tête a a, ajustés de façon lâche et animés d'un mouvement de va-et-vient sous l'action de la gravité, lorsque les arbres tournent. »

Imprimer deux pignons coniques, deux ailes, avec supports sous leurs manchons, et douze pistons avec douze capuchons. Imprimer en PETG avec des couches de 0,2 mm, 30 % de remplissage, 4 parois ; laver avant la première utilisation.

Insérez un piston dans chaque trou des ailes et collez son capuchon, de sorte qu'il glisse librement entre ses deux têtes. Faites glisser chaque aile sur un axe en bois dur de 10 mm de section carrée, près de son extrémité.

Dans une cuve de qualité alimentaire d'environ 220 mm de diamètre, fixez un bloc de pin sur le fond pour les extrémités éloignées des arbres. Faites descendre les deux arbres depuis un côté, écartés de 28° et inclinés d'environ 32°, se rejoignant au niveau des engrenages près de la paroi ; l'un traverse la paroi pour la manivelle. Mettez les engrenages coniques en prise et collez une manivelle en pin.

Laissez la crème épaisse reposer jusqu'à atteindre environ 15 °C, vérifiée avec le thermomètre. Versez 1,5 litre. Tournez la manivelle régulièrement ; écoutez le glissement des pistons. Attendez le temps que le beurre se forme. Retirez le babeurre, ajoutez de l'eau froide, barattez un peu et retirez à nouveau jusqu'à ce que l'eau soit claire ; incorporez une pincée de sel et pesez le beurre.

**H. N. Mackey** de Morgantown, comté de Monongalia, Virginie, États-Unis 17 159, 28 avril 1857. Il affirmait que les ailes obliques combinées aux pistons à double tête à fonctionnement automatique qui les traversent. Il écrivait que les pistons coupent les courants et offrent des surfaces de friction où le beurre commence à se former. Son dessin ne donne aucune dimension ; les nôtres sont les nôtres. Les FDM imprimés retiennent les aliments dans leurs lignes de couche, donc lavez-les bien et remplacez-les lorsqu'ils sont usés.