Baratte à bascule à rainure croisée : le fauteuil à bascule fait tourner une roue qui donne deux coups de batteur par tour

« Ce mouvement du siège fait vibrer la pédale E, laquelle, en raison de sa liaison avec l'arbre F, au moyen de la tige (d) et de la manivelle, fait tourner ledit arbre F et la roue G ; cette dernière, grâce aux guides (f), (f), de la tige ou barre H, s'ajustant dans les rainures (e), (e), imprime, par l'intermédiaire de la tige ou barre H et du levier I, à la tige de battage K un mouvement de va-et-vient, deux courses complètes étant données à ladite tige à chaque révolution de l'arbre F et de la roue G. »

Imprimez la roue à gorge et les deux guides. Imprimez en PETG avec des couches de 0,2 mm, un remplissage de 30 %, 4 parois ; lavez avant la première utilisation.

Construisez un cadre en pin d'environ 600 × 300 mm sur des pieds de 160 mm. Suspendez un petit siège à deux pendants fixés à une tige traversant les montants, de manière à ce qu'il puisse basculer ; reliez son avant par une tige à une pédale articulée en bas du cadre, puis reliez la pédale par une tige à une manivelle montée sur un arbre carré de 10 mm traversant une extrémité. Fixez la roue sur l'arbre, à l'extérieur du cadre.

Fixez les guides à 70 mm d'écart sur une barre en pin afin que les deux glissent dans les rainures. Faites pivoter le haut de la barre sur un levier dont le point d'appui repose sur un poteau, puis suspendez la tige du batteur à son autre extrémité dans un récipient de qualité alimentaire posé sur une étagère à l'extrémité opposée.

Laissez la crème fraîche épaisse reposer jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 15 °C, vérifié avec le thermomètre. Versez 1,5 litre. Balancez doucement le siège à la main ; le batteur effectue deux coups à chaque tour de la manivelle. Chronométrez jusqu'à l'apparition du beurre. Retirez le babeurre, ajoutez de l'eau froide, baratez un peu et retirez à nouveau jusqu'à ce que l'eau s'écoule claire ; incorporez une pincée de sel et pesez le beurre.

**H. D. Baker** de Pittstown Corners, comté de Rensselaer, New York, États-Unis 19 334, 16 février 1858. Son opérateur était assis sur la chaise, un pied sur la pédale et un sur la plateforme. Il revendiquait l'ensemble de la combinaison, et non une pièce isolée. Il écrivit qu'une manivelle à la place de la roue nécessiterait un multiplicateur d'engrenages pour la même vitesse. La nôtre est de la taille d'une table et se balance à la main ; les dimensions sont les nôtres. FDM impressions retiennent la nourriture dans leurs lignes de couche, alors lavez-les soigneusement et remplacez-les lorsqu'elles sont usées.