Churn à friction à rouleau et concave : la crème ne passe qu'une fois entre un rouleau à ressort et un concave fixe

« La crème n'a besoin de passer qu'une seule fois entre le rouleau et le concave pour produire du beurre. »

Imprimez le bâti posé sur sa joue, la joue avant, le rouleau, le sabot, le pignon, la roue avec sa manivelle et la base. Le bâti, la joue et la base nécessitent un plateau d'impression de 240 mm. Imprimez en PETG avec des couches de 0,2 mm, un remplissage de 30 %, 4 parois ; lavez avant la première utilisation.

Coupez une goupille de 10 mm de 148 mm de long pour servir d'axe et enfoncez-la dans le rouleau. Posez le rouleau dans le creux, l'axe dans la fente de la joue arrière, puis vissez la joue avant avec cinq vis M4. Posez le sabot sur le rouleau, placez un ressort sur chacune des deux vis M4, puis vissez-les à travers le pont jusque dans le sabot, jusqu'à ce que les ressorts pressent le rouleau contre le creux.

Fixez le pignon sur l'essieu derrière la joue arrière avec une vis M3 percée à travers la goupille. Collez une goupille de 10 mm de long et 19 mm dans le trou du tourillon de la joue arrière, placez la roue dessus en engrenant le pignon, et maintenez-la avec une vis M3 et une rondelle passant par son bras de manivelle dans l'extrémité du tourillon. Vissez le cadre sur la base avec quatre vis M4 et posez la base sur le récipient, son ouverture au-dessus du récipient.

Verser 0,5 litre de crème épaisse à environ 15 °C, contrôlée avec le thermomètre, dans la trémie et tourner la manivelle régulièrement, en chronométrant avec le chronomètre. La crème s'écoule sous la paroi avant de la trémie, le long du tablier et entre le rouleau et le contre-rouleau concave, et tombe avec le beurre raclé dans le récipient. Rassembler le beurre en une motte à l'aide de la spatule, verser le babeurre, laver le beurre à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, incorporer une pincée de sel et peser.

**James MacNish** de Berlin, comté de Marquette, Wisconsin, États-Unis 20 803, 6 juillet 1858. Sa plaque à ressort couvrait toute la longueur du rouleau, l'entourait partiellement, était rendue souple par des ressorts en spirale, et raclait également le beurre dessus. Il a présenté un second rouleau (fig. 3) et suggéra de le placer dans une baratte ordinaire à fond concave. Son réceptacle C disposait d'un robinet pour évacuer le babeurre. Il revendiquait la rupture des globules par compression et friction avec un rouleau tournant dans, et en contact avec, un concave fixe. Nos chaussures imprimées, tailles, engrenages et contenants nous appartiennent. FDM impressions retiennent les aliments dans leurs lignes de couche, alors lavez-les bien et remplacez-les lorsqu'elles sont usées.