Baratte à pales à lattes et moyeu concave : les ailettes à rebords soulèvent le beurre, un moyeu à flancs creux le roule

« Au fur et à mesure que le beurre est produit, les rebords le recueillent et le retiennent sur les ailettes à lamelles, jusqu'à ce que les ailettes sortent de la crème et adoptent une position qui les oblige à tomber dans les concavités du moyeu plein. »

Imprimez le moyeu debout, quatre ailes à plat avec la bride vers le haut, deux embouts, la manivelle et le collier. Imprimez en PETG par couches de 0,2 mm, 30 % de remplissage, 4 parois ; lavez avant la première utilisation.

Utilisez un conteneur d'au moins 230 mm de long, 180 mm de large et 200 mm de profondeur intérieure. Percez un trou de 10,5 mm au milieu de chaque paroi d'extrémité, à 100 mm au-dessus du fond intérieur. Découpez une tige en bois de 10 mm de diamètre et de 310 mm de long pour servir d'essieu, puis poncez-la.

Glissez les quatre ailes dans les emplacements du moyeu, chaque collerette tournée dans le même sens. Vissez un embout sur chaque extrémité avec quatre vis M3. Poussez l'axe à travers une paroi d'extrémité, le moyeu et l'autre paroi. Percez 2,5 mm à travers l'axe au niveau du trou transversal du moyeu et fixez-le avec une vis M3 ; montez la manivelle sur une extrémité et le collier sur l'autre de la même manière.

Verser 2 litres de crème épaisse à environ 15 °C, vérifiée au thermomètre. Tourner la manivelle de sorte que les ailettes mènent, et chronométrer avec le chronomètre. Continuer à tourner une fois que le beurre se forme : les ailettes le soulèvent hors de la crème et le laissent tomber dans les creux du moyeu, où il se rassemble en un rouleau. Retirer le batteur, verser le babeurre, laver le beurre à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, incorporer une pincée de sel et peser.

**William Brown** de Duncannon, comté de Perry, Pennsylvanie, États-Unis 20 189, 11 mai 1858, signé le 13 avril 1858. Il a suspendu le batteur dans la boîte de la baratte « de la manière habituelle » et a revendiqué les ailettes à lattes, les rebords et le moyeu plein et concave en combinaison. Il a écrit que des lattes parallèles au moyeu conviendraient dans une certaine mesure, mais qu'il fallait les disposer à angle droit afin que le beurre roule vers le centre avec moins d'obstruction. Notre contenant, nos dimensions, nos queues d'aronde et nos pièces imprimées nous appartiennent. Les impressions FDM retiennent les aliments dans leurs lignes de couche ; lavez-les donc soigneusement et remplacez-les lorsqu'elles sont usées.