Baratte à cuve pendulaire : la baratte est suspendue librement et suit son batteur actionné par manivelle

« La cuve de baratte m, pouvant osciller librement d'avant en arrière pendant le fonctionnement de son batteur, empêchera tout frottement ou grippage entre les parois dudit batteur et les parois de la cuve de baratte… »

Imprimez le récipient, son couvercle, le disque, deux brides, deux boutons, le batteur, la tête du batteur, le fléau, la bielle, deux bras de manivelle, les poulies grande et petite, le volant d'inertie et la poignée. Disposez les brides, le fléau et la bielle en diagonale du plateau. Imprimez en PETG par couches de 0,2 mm, remplissage à 30 %, 4 parois ; lavez avant la première utilisation.

Découper du pin de 18 mm en lamelles de 30 mm. Pour chaque côté, couper une pièce de bois a de 406 mm de long et une pièce de bois d de 367 mm de long, et les entailler à mi-bois à leur croisement, à 227 mm le long de a et à 205 mm le long de d à partir de leurs extrémités inférieures ; coller et visser. Assembler les deux côtés à 170 mm d'écart à l'intérieur à l'aide de traverses de 206 mm de long au sommet de a et au pied de a et de d. Percer des trous de 10,5 mm à travers les deux côtés à l'endroit où les pièces se croisent, à travers a à 81 mm de son pied, et à travers d à 15 mm de son sommet ; et un trou de 4,5 mm à travers a à 363 mm de son pied pour les brides.

Couper des goujons de 10 mm : l'arbre moteur de 276 mm, l'arbre du balancier de 216 mm, et l'arbre de manivelle en deux pièces de 102 et 142 mm. Passer l'arbre moteur à travers les trous croisés et fixer la grande poulie et la roue d'équilibre sur son extrémité avant avec des vis M3 percées à travers. Fixer un bras de manivelle à l'extrémité intérieure de chaque pièce de l'arbre de manivelle, une vis M6 traversant les deux bras comme maneton, et la petite poulie sur l'extrémité avant. Nouer une boucle de ficelle de coton bien serrée sur les deux poulies pour faire office de courroie. Poser le balancier sur son arbre entre les montants en bois d, la bielle reliant le maneton à la fourche du balancier sur une vis M6, et visser la poignée dans la roue d'équilibre.

Accrochez une bride à chacun des a à l'aide d'une vis M4 passant par le trou de 4,5 mm, libre de pivoter, et fixez le disque entre leurs pieds à l'aide de boulons. Posez la cuve sur le disque. Découpez un tourillon de 10 mm de long de 194 mm pour servir d'axe du batteur, fixez le batteur sur son pied et la tête sur son sommet, faites-le passer à travers le couvercle, et fixez la tête dans l'autre fourche de la poutre avec une vis M6 et un contre-écrou, votre goupille amovible. Retournez les boutons au-dessus du couvercle.

Versez 1,2 litre de crème épaisse à environ 15 °C, vérifiée avec le thermomètre, posez le couvercle et tournez les boutons. Tournez la manivelle régulièrement et chronométrez avec le chronomètre : la cuve se balance légèrement à chaque coup. Quand le beurre se forme, retirez la goupille, soulevez le batteur et la cuve, versez le babeurre, lavez le beurre à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, incorporez une pincée de sel et pesez-le.

**James S. Appleton** de White River Junction, comté de Windsor, Vermont, États-Unis 21 176, 17 août 1858, signé le 17 juin 1858. Toute forme de batteur, écrivit-il, peut être utilisée, et les arbres peuvent être engrenés au lieu d'être cerclés. Il soutenait que la cuve oscillante et pulsante fait agir le batteur avec une énergie inhabituelle, et affirmait fixer la cuve dans un cadre librement oscillant pendant qu'un arbre à manivelle, une bielle et une poutre vibrante actionnent le batteur. Nos dimensions de cadre, nos pièces imprimées, notre courroie en corde et notre batteur nous appartiennent. Les FDM imprimés retiennent les aliments dans leurs couches, il faut donc bien les laver et les remplacer lorsqu'ils sont usés.