L'alambic en cuivre est un appareil de distillation traditionnel composé d'une chaudière (cucurbite), d'un chapiteau en dôme (l'alambic proprement dit) et d'un serpentin de condensation. Le cuivre catalyse l'élimination des composés soufrés et donne des eaux-de-vie plus propres. Il a été perfectionné par les alchimistes arabes vers le VIIIe siècle.