Résidu fibreux séché (bagasse) restant après le broyage de la canne à sucre pour en extraire le jus. C'est un combustible de biomasse renouvelable dont la teneur en eau avoisine 50 % à l'état frais, largement utilisé pour alimenter les chaudières et les fours des sucreries : la filière est presque autosuffisante en énergie grâce à la combustion de la bagasse.