Référence MOS : Extrait de malt d'orge séché par atomisation, pour le brassage à l'extrait ou pour relever la densité des brassins tout grain. Se dissout facilement à l'eau chaude. L'extrait clair n'apporte quasiment pas de couleur ; les versions ambrée et brune ajoutent le caractère maltés correspondant. Se conserve longtemps au sec.