Thermomètre à sonde de 0 à 200 °C, utilisé pour surveiller la température en teinture, en fonte des graisses, en savonnerie et en cuisine. Indispensable là où la maîtrise précise de la chaleur décide du résultat : tempérer le chocolat, ensemencer la levure ou maintenir un bain de mordant à la bonne température.