SENI
KECANTIKAN & KESEHATAN
KERAJINAN
BUDAYA & SEJARAH
HIBURAN
LINGKUNGAN
MAKANAN & MINUMAN
REKAYASA BALIK
ILMU PENGETAHUAN
OLAHRAGA
TEKNOLOGI
PERANGKAT PAKAI
Fructose: Invert Sugar Separated with Lime as Calcium Laevulosate
Charlie

Dibuat oleh

Charlie

19. Oktober 2026DE
10
0
0
0
0

Fructose: Invert Sugar Separated with Lime as Calcium Laevulosate

Fructose (laevulose) is the fruit sugar; ordinary sugar is fructose and glucose joined. Thorpe's Dictionary (1912) separates them: invert the sugar with acid, then stir lime into the ice-cold solution. The fructose comes down as calcium laevulosate, which hardly dissolves in ice water, while the glucose stays in solution. Carbon dioxide then frees the fructose. It melts at 95 °C and is sweeter than ordinary sugar. The picture: our diagram.
Menengah
1–2 days

Instruksi

1

Invert the sugar

Warm a sugar solution with a little mineral acid to split it into glucose and fructose (invert sugar). Ours: dilute sulphuric acid, as required.

Material untuk langkah ini:

Gula pasir putihGula pasir putih1 buah

Alat yang dibutuhkan:

Asam sulfat encerAsam sulfat encer
Air SulingAir Suling
Panci besar baja nirkaratPanci besar baja nirkarat
Pelat PemanasPelat Pemanas
Kacamata Pelindung Cipratan KimiaKacamata Pelindung Cipratan Kimia
Sarung tangan karetSarung tangan karet
2

Remove the acid with baryta

Neutralise the acid with baryta (ours: barium oxide) and filter off the barium sulphate. Make the invert sugar up to a 10 % solution.

Alat yang dibutuhkan:

Barium oksidaBarium oksida
Kertas indikator pHKertas indikator pH
Corong Kaca BertangkaiCorong Kaca Bertangkai
Kertas SaringKertas Saring
Neraca lenganNeraca lengan
3

Lime it ice-cold

Ice-cold, add 6 g finely powdered slaked lime to every 100 cc and stir, with the vessel standing in ice water, until the milky liquid turns creamy. The fructose comes down as calcium laevulosate; the glucose stays dissolved.

Material untuk langkah ini:

Kapur padamKapur padam6 g per 100 ml

Alat yang dibutuhkan:

Gelas Beker Kaca Tahan PanasGelas Beker Kaca Tahan Panas
Es serutEs serut
Termometer LaboratoriumTermometer Laboratorium
4

Filter and press

Filter through linen and press hard to get rid of most of the liquid.

Alat yang dibutuhkan:

Kain linenKain linen
Pres ulir untuk kainPres ulir untuk kain
5

Free the fructose with carbon dioxide

Suspend the pressed mass in water and pass in carbon dioxide. Filter, then evaporate the solution under vacuum over sulphuric acid: anhydrous fructose remains.

Alat yang dibutuhkan:

Gas karbon dioksidaGas karbon dioksida
Air SulingAir Suling
Corong Kaca BertangkaiCorong Kaca Bertangkai
Kertas SaringKertas Saring
Pompa vakumPompa vakum
Asam sulfat pekatAsam sulfat pekat

Bahan

2
  • 1
    Gula pasir putih
    1 buah
    Placeholder
  • 3
    Kapur padam
    6 g per 100 ml
    Placeholder

Alat yang Diperlukan

19

Cetak biru ini membuat

Thumbnail
Placeholder

Fruktosa

Free

34
0
1

CC0 Domain Publik

Cetak biru ini dirilis di bawah CC0. Anda bebas untuk menyalin, memodifikasi, mendistribusikan, dan menggunakan karya ini untuk tujuan apa pun, termasuk komersial, tanpa meminta izin.

Dukung Maker dengan membeli produk melalui Cetak Biru mereka di mana mereka mendapatkan Komisi Pembuat yang ditetapkan oleh Penjual, atau buat iterasi baru dari Cetak Biru ini dan masukkan sebagai koneksi di milik Anda sendiri.

Diskusi

(0)

Masuk untuk bergabung dengan diskusi

Memuat komentar...