SENI
KECANTIKAN & KESEHATAN
KERAJINAN
BUDAYA & SEJARAH
HIBURAN
LINGKUNGAN
MAKANAN & MINUMAN
REKAYASA BALIK
ILMU PENGETAHUAN
OLAHRAGA
TEKNOLOGI
PERANGKAT PAKAI
Seed Sugar Crystals: Cane Syrup Boiled Down and Cooled Shallow to a Fine Grain
TheChef

Dibuat oleh

TheChef

17. Oktober 2026DK
8
0
0
0
0

Seed Sugar Crystals: Cane Syrup Boiled Down and Cooled Shallow to a Fine Grain

Sugar syrup boiled to the point of granulation crystallises as it cools; cooled shallow, it sets as a fine grain like soft sand. Those fine crystals are the seed that larger crystals grow on in the next batch. Crush cane, lime and clarify the juice, boil it down, and cool it thin on a tray. The picture: our diagram, cane, boiling pan, fine grain.
Menengah
A day

Instruksi

1

Press the juice

Crush the cane in the press and strain the juice through cloth.

Material untuk langkah ini:

Tebu tua (umur 10 sampai 14 bulan)Tebu tua (umur 10 sampai 14 bulan)10 kg

Alat yang dibutuhkan:

Pemeras tebuPemeras tebu
Kain kasa kejuKain kasa keju
Neraca lenganNeraca lengan
2

Lime and clarify

Stir a little slaked lime into the juice and heat it nearly to boiling, without letting it boil. Skim the scum, let it settle an hour and ladle off the clear liquor.

Alat yang dibutuhkan:

Kapur padamKapur padam
Panci BesarPanci Besar
Sendok sayurSendok sayur
Perapian terbukaPerapian terbuka
Kayu BakarKayu Bakar
3

Boil down

Boil the clear liquor down, stirring, until a drop of syrup begins to grain as it cools.

Alat yang dibutuhkan:

Panci BesarPanci Besar
Pengaduk kayu bergagangPengaduk kayu bergagang
Perapian terbukaPerapian terbuka
Kayu BakarKayu Bakar
4

Cool shallow

Pour the syrup thin onto a tray and let it cool; it sets to a fine, sandy grain. Dry it and keep it in a jar.

Alat yang dibutuhkan:

Nampan datar untuk pengeringanNampan datar untuk pengeringan
Stoples KacaStoples Kaca
Neraca lenganNeraca lengan
5

Grain from your juice

Memuat notebook Jupyter…

Bahan

1

Alat yang Diperlukan

11

Cetak biru ini membuat

Thumbnail
Placeholder

Kristal bibit gula

Free

32
0
1

Blueprint terkait

Blueprint ini berbagi pengetahuan — teknik, bahan, atau prinsip

Raw Cane Sugar at the Sugar Mill

Raw Cane Sugar at the Sugar Mill

oleh TheChefDK

Makanan

21
0
0
0
0
0

CC0 Domain Publik

Cetak biru ini dirilis di bawah CC0. Anda bebas untuk menyalin, memodifikasi, mendistribusikan, dan menggunakan karya ini untuk tujuan apa pun, termasuk komersial, tanpa meminta izin.

Dukung Maker dengan membeli produk melalui Cetak Biru mereka di mana mereka mendapatkan Komisi Pembuat yang ditetapkan oleh Penjual, atau buat iterasi baru dari Cetak Biru ini dan masukkan sebagai koneksi di milik Anda sendiri.

Diskusi

(0)

Masuk untuk bergabung dengan diskusi

Memuat komentar...