Pengaduk Pegas Baling-Baling Spiral: Baling-Baling yang Menjentikkan Pegas di Dasar

Watson menginginkan "lapisan bawah krim" tetap "dalam gerakan cepat" sementara sebuah pengaduk mengangkat sisanya. Peter H. Watson dari Rockford, Illinois, penerima pengalihan dari Nathaniel S. Wheeler dari Painesville, Ohio, memperoleh US 5,573, bertanggal 16 Mei 1848, untuk sebuah pengocok mentega dengan pengaduk spiral berputar — baling-baling datar yang dipasang di antara lengan berjarak sembilan puluh derajat, sehingga terpilin menjadi spiral — di atas "pengaduk getar elastis": sebuah silang yang dapat dilepas di dasar yang membawa pegas melengkung, yang ditekan dan dilepaskan oleh baling-baling. Sebuah tabung di tutup membiarkan udara masuk dan sebuah tabung di sisi membiarkannya keluar, dijaga tetap bersirkulasi oleh pengaduk. Ia memasang pengocok secara miring pada rangka untuk memutar kerekan. Tahap ini menghitung jentikan pegas, lalu mencetak rangka baling-baling dan silang pegas, memelintir baling-baling datar di antara keduanya, dan membuat mentega.