Kocok Mentega Ayun Tiga Langkah: Celah Bergelombang Memberi Pengaduk Tiga Langkah Setiap Ayunan

"Dengan tutup ditekan ke bawah, gerakan diberikan pada rangka ayun E, melalui pegangan I, dan saat rangka berayun, batang silang dengan roller gesek bergerak di dalam slot D dan F, memberikan tiga gerakan berbeda pada pengaduk (dasher), sehingga menghasilkan pengadukan susu yang lebih besar pada setiap ayunan atau osilasi wadah krim dibandingkan yang dilakukan oleh mesin jenis sama lainnya."

Cetak dua pelat slot, batang rol, dan dua rol. Cetak dengan PETG pada lapisan 0,2 mm, isian 30 %, 4 dinding; cuci sebelum digunakan pertama kali.

Buat rangka A dari kayu pinus setinggi sekitar 520 mm, dengan dua kaki di setiap sisi, dan gantungkan rangka ayunan yang terdiri dari dua tiang tegak kayu pinus dan papan lantai dari batang 10 mm di bagian atas, dengan pegangan kayu pinus yang menjulur keluar dari lantainya. Baut pelat berslot di bagian dalam setiap pasang kaki sehingga pusat slotnya berada 300 mm di bawah poros putar.

Letakkan wadah food-grade di lantai ayunan. Dorong batang pengaduk dowel 10 mm melalui celah pada tiang vertikal ayunan ke dalam soket batang roller, rol pada sumbu pendeknya di pelat celah, dan pasang pengaduk kayu pinus berlubang pada kakinya di dalam wadah.

Biarkan krim kental hingga mencapai suhu sekitar 15 °C, diperiksa dengan termometer. Tuangkan 1,5 liter dan pasang tutupnya. Ayunkan rangka secara stabil dengan pegangannya; dasher bergerak tiga kali ke setiap arah. Atur waktu hingga mentega terbentuk. Buang susentel, tambahkan air dingin, kocok sedikit dan buang lagi hingga airnya jernih; campurkan sejumput garam dan timbang mentegannya.

**Charles H. Dana** dari West Lebanon, Grafton County, New Hampshire, AS 17.781, 14 Juli 1857. Ia tidak mengklaim pengaduk mentega yang berayun, ataupun lebih dari satu gerakan per ayunan sebagai hal tersebut; ia mengklaim potongan melengkung tidak beraturan yang membentuk celah bergelombang dengan rangka ayun berceleh dan batang silang bergulir. Gelombang dan ukuran celah kami adalah milik kami; gambar miliknya tidak memberikan keduanya. FDM cetakan menyimpan makanan di dalam garis lapisannya, jadi cucilah dengan baik dan ganti jika sudah aus.