Anhidrida asetat ((CH3CO)2O) — cairan berbau menyengat yang dipakai sebagai zat pengasetil dalam sintesis organik. Ia bereaksi dengan amina, alkohol, dan fenol membentuk turunan asetil. Pereaksi kunci dalam pembuatan aspirin, selulosa asetat, dan beberapa zat antara pewarna. Bersifat korosif — melepaskan uap asam asetat.