Garam laut berbutir kasar yang dipanen dengan penguapan air laut oleh sinar matahari. Kristalnya yang besar larut lebih lambat daripada garam meja halus, sehingga berguna untuk mengawetkan daging secara kering, membuat air garam, dan proses yang menuntut penetrasi garam secara bertahap. Mengandung mineral renik dari air laut.