Kalium nitrat (KNO₃), dikenal juga sebagai sendawa. Pengoksidasi kuat yang dipakai dalam mesiu hitam (75 % KNO₃, 15 % arang, 10 % belerang), pengawetan daging, pupuk, dan kembang api. Dahulu dikumpulkan dari guano kelelawar, tumpukan kompos, atau tanah kaya nitrat di gua dan kandang.