Rujukan MOS: Tepung gandum keras berprotein tinggi (12-14 %), digiling untuk pembuatan roti beragi. Kandungan gluten yang tinggi menghasilkan adonan kuat dan lentur yang menahan CO2, sehingga roti mengembang lebih baik di oven dan remahnya kenyal. Tanpa pemutih dan tanpa bromat. Simpan dalam wadah kedap udara.