Rujukan MOS: Rimpang kunyit giling dengan warna kuning keemasan pekat dari pigmen kurkumin. Rasanya bersahaja, sedikit pahit, dan pedas — dasar dari setiap racikan kari. Diaktifkan oleh merica hitam (piperin meningkatkan ketersediaan hayati kurkumin sampai 2000 %). Menodai permukaan dan pakaian.