Rujukan MOS: Termometer suhu tinggi berskala sampai 205 °C untuk memantau tahap gula dalam pembuatan permen, temper cokelat, dan menggoreng rendam. Bacaan yang tepat menentukan: bola lunak (113 °C), bola keras (121 °C), retak lunak (132 °C), retak keras (149 °C). Model berjepit dipasang pada bibir panci sehingga tangan bebas.