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Refined White Sugar from Raw Cane Sugar
Raw cane sugar is sucrose crystals with a sticky brown coating of molasses. Refining removes that coating and the colour to give white sugar. The crystals are first softened in a concentrated syrup (affination), then dissolved. The syrup is cleaned by carbonatation: milk of lime and carbon dioxide form calcium carbonate, which settles out and carries impurities with it. Colour is taken out with granular activated carbon. The syrup is then boiled down, cooled and seeded so the sugar crystallises, the liquor is spun off in a centrifuge, and the white crystals are dried in hot air. The left-over liquor becomes refiners' molasses. Refined sugar measures below 300 ICUMSA colour units; raw sugar is over 1,500.
उन्नत
Factory process
निर्देश
1
1
Affination
Affination
Immerse the raw sugar crystals in a concentrated syrup. It softens and removes the sticky brown coating without dissolving the crystals. Separate the crystals from the syrup.
इस चरण के लिए सामग्री:
कच्ची गन्ना चीनी1 as requiredआवश्यक उपकरण:
चीनी सेंट्रीफ्यूज2
2
Dissolve
Dissolve
Dissolve the washed crystals in water to make a syrup.
इस चरण के लिए सामग्री:
जल1 as required3
3
Carbonatation
Carbonatation
Add milk of lime (calcium hydroxide in water) and bubble carbon dioxide through the syrup. Ca(OH)₂ + CO₂ → CaCO₃ + H₂O. The calcium carbonate that forms takes impurities with it; filter it out.
इस चरण के लिए सामग्री:
कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड (बुझा चूना)1 as required
कार्बन डाइऑक्साइड गैस1 as requiredआवश्यक उपकरण:
कार्बोनेटेशन टंकी
फ़िल्टर प्रेस4
4
Decolourise
Decolourise
Pass the syrup through granular activated carbon to remove the colour.
इस चरण के लिए सामग्री:
दानेदार सक्रियित कार्बन1 as required5
5
Boil and crystallise
Boil and crystallise
Concentrate the syrup by boiling, then cool it and seed it with sugar crystals so the sugar crystallises out.
आवश्यक उपकरण:
चीनी उबालने का पैन6
6
Spin and dry
Spin and dry
Spin the liquor off in a centrifuge and dry the white crystals in hot air. The surplus liquor is made into refiners' molasses.
आवश्यक उपकरण:
चीनी सेंट्रीफ्यूज
गर्म हवा ड्रायरसामग्री
5- 1 as requiredप्लेसहोल्डर
- 1 as requiredप्लेसहोल्डर
- 1 as requiredप्लेसहोल्डर
- 1 as requiredप्लेसहोल्डर
- 1 as requiredप्लेसहोल्डर
आवश्यक उपकरण
5- प्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
- प्लेसहोल्डर
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