रोलर-और-अवतल घर्षण मंथन: क्रीम एक स्प्रिंग-युक्त रोलर और एक स्थिर अवतल के बीच एक बार चलती है

"मक्खन बनाने के लिए क्रीम को रोलर और कॉन्केव के बीच केवल एक बार गुजरना होता है।"

फ्रेम, साइड चीक (कपोल), फ्रंट चीक, रोलर, शू, पिनियन, क्रैंक के साथ पहिया और आधार को उनके किनारे पर लिटाकर प्रिंट करें। फ्रेम, चीक और आधार के लिए 240 mm प्रिंट बेड की आवश्यकता है। PETG में 0.2 mm लेयर, 30 % इन्फिल, 4 वॉल के साथ प्रिंट करें; पहले उपयोग से पहले धो लें।

10 mm व्यास और 148 mm लंबी एक डोवेल को धुरी के रूप में काटें और उसे रोलर में से डालें। रोलर को कॉन्केव में रखें, जिसमें धुरी पीछे वाले चीक के स्लॉट में हो, और पाँच M4 स्क्रू से आगे वाला चीक कसें। रोलर के ऊपर शू रखें, दो M4 स्क्रू में से प्रत्येक पर एक स्प्रिंग लगाएँ, और उन्हें ब्रिज के माध्यम से शू में तब तक कसें जब तक स्प्रिंग रोलर को कॉन्केव में दबा न दें।

पिछले गाल के पीछे धुरी पर पिनियन को डॉवेल के माध्यम से ड्रिल किए गए M3 स्क्रू से ठीक करें। पिछले गाल के स्टड छेद में 19 mm लंबा 10 mm डॉवेल चिपकाएँ, उस पर पहिया रखें जो पिनियन से जुड़े, और उसे M3 स्क्रू और वॉशर द्वारा उसकी क्रैंक भुजा से होते हुए स्टड के सिरे में कसें। चार M4 स्क्रू से फ्रेम को आधार पर कसें और आधार को कंटेनर पर रखें, उसका खुला भाग कंटेनर के ऊपर हो।

हॉपर में लगभग 15 °C पर 0.5 लीटर भारी क्रीम डालें, जिसे थर्मामीटर से जांचा गया हो, और स्टॉपवॉच से समय नापते हुए हैंडल को लगातार घुमाएं। क्रीम हॉपर की सामने की दीवार के नीचे से निकलकर एप्रन के नीचे से होती हुई रोलर और कॉनकेव के बीच जाती है, और खुरचे गए मक्खन के साथ बर्तन में गिरती है। स्पैटुला से मक्खन को एक गोले में इकट्ठा करें, छाछ निकाल दें, मक्खन को ठंडे पानी में तब तक धोएं जब तक पानी साफ न निकलने लगे, उसमें एक चुटकी नमक मिलाएं और उसका वज़न तौलें।

**जेम्स मैकनिश** बर्लिन, मार्केट काउंटी, विस्कॉन्सिन, अमेरिका से, 20,803, 6 जुलाई 1858। उनकी स्प्रिंग प्लेट रोलर के एक सिरे से दूसरे सिरे तक चलती थी, उसके चारों ओर आंशिक रूप से लिपटी हुई थी, जो सर्पिल स्प्रिंग्स द्वारा लचीली बनाई गई थी, और यह मक्खन को उससे खुरचकर भी हटाती थी। उन्होंने एक दूसरा रोलर (चित्र 3) दिखाया और सुझाव दिया कि इसे एक सामान्य मथनी बॉक्स में अवतल तले के साथ रखा जाए। उनके रिसेप्टेकल C में छाछ निकालने के लिए एक नल था। उन्होंने दावा किया कि एक स्थिर अवतल सतह पर घूमते और उसे छूते हुए रोलर के साथ संपीड़न और घर्षण द्वारा globules को तोड़ा जाता है। हमारा छपा हुआ शू, आकार, गियरिंग और कंटेनर हमारे हैं। FDM प्रिंट अपनी लेयर लाइनों में भोजन रखते हैं, इसलिए अच्छी तरह धोएँ और घिसने पर बदल दें।