ऐसा उपकरण जो प्रक्रिया प्रवाह को धातु की दीवारों या नलियों के पार किसी अधिक गर्म या अधिक ठंडे प्रवाह के पास से गुज़ारकर उसे गर्म या ठंडा करता है।