इशी-उसु एक जापानी हाथ चक्की है, जो तराशे गए पिसाई फलकों वाले ग्रेनाइट के दो पाटों से बनती है। ऊपरी पत्थर एक केंद्रीय धुरी पर घूमता है, जबकि ऊपर के छेद से डाली गई सामग्री दोनों फलकों के बीच पिसती है। माचा उत्पादन में धीमी घूर्णन गति (एक चक्कर प्रति सेकंड) उस ऊष्मा को रोकती है, जो क्लोरोफ़िल और अमीनो अम्लों को हानि पहुँचाती है। अच्छी इशी-उसु 5 से 20 माइक्रोमीटर कण आकार वाला माचा देती है।